Целиак ауруы деп аталатын глютенге төзбеушілік - бұл ішекте қабынуды тудыратын глютенге иммундық жүйенің қалыптан тыс реакциясы. Бұл қабыну сізге қоректік заттарды дұрыс сіңіруге кедергі келтіреді, кейде ішекке зақым келтіреді. Глютенге төзбеушілік жағымсыз белгілермен көрінуі мүмкін, бірақ бұл аурумен ауыратындардың көпшілігі сәтті өмір сүре алады. Глютенге төзбеушілікпен өмір сүрудің ең жақсы әдісі-дәрігермен қатаң глютенсіз диетаны қамтитын емдеу жоспарын құру.
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Емдеу жоспарын құру
Қадам 1. Сіздің жағдайыңыз туралы нақты диагноз алу үшін дәрігерге барыңыз
Олар бір -біріне ұқсас болғанымен, целиак ауруы, глютенге сезімталдық және глютенге төзбеушілік арасындағы кейбір маңызды айырмашылықтар бар, бұл бұл ауруларды емдеу жоспарларын біршама өзгеше етеді. Ең дәл диагнозды алу үшін гастроэнтерологқа жазылыңыз.
- Гастроэнтерологтар ас қорыту жолына әсер ететін жағдайларға маманданған, яғни олар глютенге сезімталдығы бар жағдайларға маманданған.
- Бұл әр түрлі жағдайлардың басты айырмашылығының бірі - целиак ауруы аш ішектің құрылымдық зақымдалуына әкеліп соғады, бұл адам ағзасына уақыт өте келе негізгі қоректік заттарды сіңіруді қиындатады.
Қадам 2. Сіздің жағдайыңызға сәйкес диетаны әзірлеу үшін диетологпен кеңесіңіз
Глютенге төзбеушіліктің қаншалықты ауыр екеніне байланысты сізден глютенсіз өмір бойы қатаң диетаны сақтау қажет болуы мүмкін (мысалы, егер сіз целиак ауруымен ауырсаңыз). Диетолог сізге құрамында глютені бар тағамдарды болдырмау режимін құруға көмектеседі, сонымен қатар дұрыс тамақтануды сақтай алады.
Бидайдан басқа, арпа, булгур, күй, фарина, грэм ұны, уыт және қара бидайдан бас тартуға тура келетін кейбір тағамдарға жатады
Кеңес: Сондай-ақ, құмай, қарақұмық, тары, квиноа және күріш сияқты глютенсіз диетаға қауіпсіз түрде қосылатын көптеген дәндер бар.
3 -қадам. Егер диетолог бұны ұсынса, диетаны толықтыру үшін витаминдер қабылдаңыз
Егер сіздің жағдайыңыз күнделікті рационға витаминдер мен минералдардың жеткілікті мөлшерде түсуіне кедергі келтірсе немесе сізде темір жетіспеушілік анемия немесе қоректік заттардың жетіспеушілігі болса қажет болуы мүмкін. Кейбір ұсынылатын қоспаларға мыс, темір, мырыш, В-12 және Д витаминдері жатады.
Егер сізде целиак ауруы болса және ас қорыту жолында қоректік заттарды сіңіру қиын болса, сіздің дәрігеріңіз инъекция түрінде сізге осы қоректік заттарды бере алады
Қадам 4. Дәрігеріңізбен байланысты мәселелерді емдеу туралы сөйлесіңіз
Өкінішке орай, целиак ауруы және глютенге төзбеушіліктің басқа түрлері емделуді қажет етуі мүмкін басқа аурулармен бірге жүреді. Бұл ішектің қабынуын, дерматит герпетиформис деп аталатын тері бөртпесін және басқа жағдайларды қамтуы мүмкін.
Бұл қатар жүретін ауруларды әдетте рецепт бойынша дәрі -дәрмектермен емдеуге болады, бірақ дәрігер сіздің денсаулығыңызды мұқият бақылап отыруы қажет. Келесі кездесулерге барыңыз және жанама әсерлерді тексеру үшін зертханалық зерттеулер жасаңыз
3-ші әдіс 2: Глютенсіз диетаны ұстану
Қадам 1. Бидай мен глютені бар басқа тағамдардан аулақ болыңыз
Бидайдан бас тарту керек екені анық болғанымен, құрамында глютені бар басқа өнімдер бар, олар сіз білмеуіңіз мүмкін. Оларға белгілі сорпалар, балмұздақтар, тұздықтар пакеттері, алдын ала дайындалған грави мен тұздықтар, консервіленген және емделген ет, тіпті кейбір дәрумендерге толтырғыштар кіруі мүмкін.
- Глютені бар басқа да аз таралған ингредиенттер бар, олар да назар аударылуы керек. Бұған нан пісіру, сыра ашытқысы, күй, фаро, грэм ұны, уыт сығындысы, уыт сірке суы және сұлы ұнтақтары жатады.
- Егер сіз тағамның қауіпсіз екеніне сенімді болмасаңыз немесе ингредиенттердің жапсырмасына негізделмеген болсаңыз, ең жақсы таңдау - оны толығымен жеуге болмайды.
- Назар аударыңыз, целиак ауруымен ауыратындар глютенді ешқашан жеуге болмайды, глютенге төзбеушілігі төмен адамдар целиак ауруымен байланысты ұзақ мерзімді денсаулыққа әсер етпей аз мөлшерде глютенді жей алады.
Кеңес: Достарыңыз бен туыстарыңызға жағдайыңыз туралы ақпарат беріңіз. Глютенге төзбеушілік әрдайым көрінбейтіндіктен, сіздің жақындарыңыз сіздің диетаңызды өзгертуге тура келетінін түсінбеуі мүмкін. Олар сіздің жағдайыңызды қаншалықты жақсы түсінсе, соғұрлым олар сізге глютенсіз өмір сүруге көмектеседі.
Қадам 2. Азық-түлік жапсырмаларын сатып алмас бұрын глютенсіз сертификаттарды іздеңіз
Глютенсіз диеталардың жақында танымал болуына байланысты, көптеген негізгі тағамдардың өндірушілері тұтынушыларға глютенсіз тағамдардың қандай екенін хабарлау үшін олардың таңбалау таңбасын өзгертеді. Егер тағамдық өнімде қаптамада «глютенсіз» деген тіркес болса, оны рационға қауіпсіз түрде қосуға болады.
Сіз сондай-ақ глютенсіз тағамдарды денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен, негізгі азық-түлік дүкендерінің табиғи тағамдар бөлімінен және тіпті қарапайым сөрелерден таба аласыз. Бұл заттар пакетте глютенсіз болады
Қадам 3. Диетаңызды жеуге болатын тағамдарға назар аударыңыз
Сіз жеуге болатын барлық тағамдар туралы ойланудың орнына жеуге болмайтын тағамға назар аудару өте ауыр немесе тіпті депрессиялық болуы мүмкін. Глютенсіз тағамдардың тізімі глютені бар барлық тағамдардың жанында салыстырмалы түрде қысқа және қарапайым, сондықтан қауіпсіз тағамдарды тамақтануды жоспарлау қауіпсіз емес тағамдардан қалай аулақ болуды жоспарлаудан әлдеқайда оңай болуы мүмкін. жеу.
- Қауіпсіз тағамдар тізіміне барлық жаңа піскен жемістер мен көкөністер кіреді; барлық өңделмеген ет, балық және құс; және жұмыртқа, өңделмеген сүт, мысалы, жаңа сүт және 100% табиғи ірімшіктер. Сіз сондай -ақ жүгері, күріш, қарақұмық, амарант, квиноа және тары сияқты дәндерді жеуге болады.
- Целиак ауруына маманданған диетолог сізді глютенсіз төзбеушілікпен қалай өмір сүру керектігін көрсететін глютенсіз рецепттер, тағамдар тізімі, жасырын глютен және басқа да ресурстар сияқты көптеген ресурстарға бағыттайды.
4-қадам. Глютенсіз тағамға маманданған мейрамханаларды таңдаңыз
«Глютенсіз мейрамханалар» деп аталатын мәзірлерде әдетте глютенсіз опциялардың кең спектрі болады немесе глютенге төзбеушілігі бар адамдар үшін балама тізім болады. Мейрамхананың бұл түріне қамқорлық жасау сізге түскі асты жеңілдетеді.
- Мейрамхананың веб -сайтынан глютен туралы ақпарат алыңыз немесе мейрамханаға қоңырау шалыңыз және мүмкіндігінше аспазшыдан олардың тағам дайындау әдістері туралы сұраңыз.
- Егер мейрамханада глютенсіз опциялар ұсынылмаса немесе сіз тағамның қалай дайындалатынын анықтай алмасаңыз, онда бұл мейрамханада тамақтанбаңыз.
5-қадам. Қосымша ресурстар мен қолдау үшін глютенсіз өмір салты веб-сайттарына кіріңіз
Бұл сайттар глютенсіз рецепттерді, глютенсіз өнімдердің тізімін, глютенсіз мейрамханаларды және глютенге төзбеушілікпен қалай өмір сүру керектігін көрсететін басқа да ақпаратты ұсынады. Бұл сайттардың көпшілігі пациенттерге арналған форумдар ұсынады, онда сіз өз мәселелеріңізді талқылай аласыз және басқалармен глютенсіз кеңестермен бөлісе аласыз.
Глютенсіз өмір салтының ең танымал веб-сайттарына Shoestring-де Gluten Free, The Gluten-Free Homemaker және Gluten-Free Living кіреді
3 -ші әдіс 3: Глютен әсерінен қалпына келтіру
Қадам 1. Реакция қашан келетінін білу үшін таныс триггерге назар аударыңыз
Глютен әсерінің белгілері әр адамға әр түрлі болады, бірақ сіз өзіңіздің белгілеріңіздің қандай екенін білсеңіз, сіз оларға реакция жасағыңыз келетінін біле аласыз. Егер сіз реакцияның қашан болатынын білсеңіз, ваннаға бару немесе саяхаттан үйге бару сияқты сақтық шараларын бастауға болады.
Целиак ауруы бар адамдарда глютен әсерінің жалпы белгілеріне мидың тұмануы, кебулер, іш қату немесе диарея, депрессия немесе мазасыздық, бас ауруы немесе мигрень, қабыну, буын ауруы және тітіркену жатады
2 -қадам. Ағзаны қайта гидраттау үшін көп сұйықтық ішіңіз
Су глютенді жүйеден тез шығаруға көмектеседі. Ол сонымен қатар экспозиция нәтижесінде жоғалтқан су мен электролиттерді алмастырады, әсіресе егер сізде диарея болса.
Кәдімгі судан басқа, кокос жаңғағы, жеміс шырындары мен сүйек сорпасы глютен әсерінен кейін денені толтыруға өте пайдалы
3 -қадам. Денеңіздің сауығуына уақыт беру үшін міндетті түрде демалыңыз
Жұмысқа немесе мектепке тым тез оралуға тырыспаңыз және ауыр жаттығулардан (мысалы, жаттығудан) кем дегенде бір күн немесе 2 уақыт аулақ болыңыз. Егер сіз жұмыстан немесе мектептен толықтай шыға алмасаңыз, бар күшіңізді салыңыз. Ең болмағанда, жеңіл болыңыз және көп күш жұмсамаңыз.
Мысалы, егер сіз әдетте жұмысқа немесе мектепке жаяу жүрсеңіз немесе велосипедпен жүрсеңіз, көлік жүргізуді немесе досыңыздан сапарға шығуды қарастырыңыз
Қадам 4. Жақсы қалпына келу үшін реакциядан кейін алдымен жеңіл қорытылатын тағамдарды жеңіз
Оларға сорпа мен имбирь, таза глютенсіз нан, крекер және банан сияқты мөлдір сұйықтықтар жатады. Тамақтың бұл түрін глютенді қабылдағаннан кейін бірінші күні немесе симптомдар басылғанша ұстаныңыз.
Ауыр немесе қорытылуы қиын тағамдарды тез арада жеуге тырыспаңыз. Олар дәмді болса да, олар асқазанды бұзуы мүмкін
5 -қадам. Егер сіздің белгілеріңіз жойылмаса немесе қайталанбаса, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз
Егер сіз емдеу жоспарын ұстанатын болсаңыз және әлі де жағымсыз белгілерді сезінсеңіз, емдеу режимін өзгерту қажет пе екенін білу үшін дәрігерге қаралу маңызды. Сіздің жағдайыңыздың әлі толық анықталмаған бөлігі болуы мүмкін және оны емдеу қажет.
Мысалы, сізде глютен болмаған кезде де симптомдарды тудыратын қосалқы ауру болуы мүмкін. Бұл толық емделу үшін басқа емдеу режимін қажет етеді
Глютенді алдау парақтары
Глютен алмастыру кестесі
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
Глютенсіз тағамдардың үлгісі
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
Глютені бар тағамдардың үлгісі
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
