Органикалық тағамдарды жеу қиын болуы мүмкін, бірақ бұл міндетті емес! Органикалық өнім синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерді қолданбай өсіріледі. Жануарлардан алынатын өнімдер - бұл антибиотиктер мен гормондар берілмеген жануарлардан алынатын өнімдер. Азық -түлік дүкенінде органикалық өнімдерді PLU нөмірі мен өнімдегі жапсырмаларға қарап таңдаңыз. Кооперативке қосылу немесе қорап схемасына жазылу арқылы сіз өзіңізге қажет барлық органикалық тағамдарға қол жеткізе аласыз. Егер сіз бюджетте болсаңыз, шөптер мен көкөністерді өзіңіз өсіріп көріңіз немесе маусымдық органикалық өнімдерді сатып алыңыз.
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Органикалық өнімдерді таңдау
Қадам 1. 9 -дан басталатын PLU нөмірі бар жемістер мен көкөністерді таңдаңыз
АҚШ-та органикалық болып табылатын көкөністер мен жемістер 9-дан басталатын 5-цифрлық бағаға ие болады (PLU). 8-ден басталатын 5-разрядты PLU нөмірі өнімнің генетикалық түрлендірілгенін білдіреді. Небәрі 4 цифрдан тұратын PLU нөмірі өнім стандартты, органикалық емес өнім екенін білдіреді.
PLU нөмірі өнімнің жапсырмасында орналасқан
Қадам 2. «100% органикалық» белгісін іздеңіз
«100% Органикалық» белгісі бар өнім өнімнің барлық органикалық ингредиенттерден жасалғанын білдіреді. Егер сіз бұл жапсырманы көрмесеңіз, ақ және жасыл «USDA Organic» мөрін іздеңіз. Бұл мөр өнімнің кем дегенде 95% органикалық ингредиенттерден жасалғанын көрсетеді.
3 -қадам. «Органикалық ингредиенттерден жасалған» өнімдер туралы біліңіз
«Органикалық ингредиенттермен жасалған» белгісі бар өнімдер өнімнің кем дегенде 70% органикалық ингредиенттерден жасалғанын көрсетеді. Бұл ингредиенттердің қалған 30% органикалық емес екенін білдіреді. Егер 30% сіз үшін тым жоғары болса, онда бұл өнімдерді сатып алмаңыз.
4 -қадам. Азық -түлік дүкенінен қасапшыдан қандай ет органикалық екенін сұраңыз
Егер сіз ет өнімінің органикалық екеніне сенімді болмасаңыз, мұны жасаңыз. Егер олай болмаса, қасапшы сізге органикалық ет өнімдерін анықтай алуы керек.
Егер қандай балық өнімдерінің органикалық екеніне сенімді болмасаңыз, жергілікті азық -түлік дүкенінің теңіз өнімдері бөлімінде теңіз өнімдерін дайындайтын қызметкерлерден сұраңыз
3 әдісі 2: Органикалық тағамға қол жеткізу
Қадам 1. Қоғамдық баққа қосылыңыз
Іздеу жүйесінде «менің қасымдағы қоғамдық бақша» деп теріп, қоғамдық бақшаны табыңыз. Қоғамдық бақтар өз мүшелерінен ақы ала алады немесе олардың мүшелерінен бақшаға күтім жасауды және өнім өсіруді талап етеді. Егер сіз тұратын жерден 1 - 3 миль (1,6 - 4,8 км) жерде қоғамдық бақ болса, оған қосылыңыз.
- Органикалық деп санау үшін өсімдіктерге пестицидтерді қолдануға болмайды, ал қауымдық бақты өсіру үшін органикалық тұқымдар мен табиғи тыңайтқыштарды қолдану керек.
- Егер сіз өршіл болсаңыз, жеке бақша ашуға тырысыңыз.
Қадам 2. Интернетте органикалық қорап схемасына тіркеліңіз
Органикалық қораптар схемасы - бұл сіздің есігіңізге органикалық жемістер мен көкөністерді жиі жеткізетін қызмет. Бір аптаға қажет ингредиенттерді таңдап, онлайн режимінде тапсырыс беріңіз. Көптеген қорап схемалары өз клиенттеріне бір тапсырыс үшін кемінде 15 доллардан 20 долларға дейін жұмсауды талап етеді.
Іздеу жүйесінде «маған жақын органикалық қорап схемасын» теру арқылы өзіңізге жақын қорап схемасын табыңыз. Сіздің қажеттіліктеріңізге және бюджетіңізге сәйкес келетін қызметті таңдаңыз
3-қадам. Органикалық кооперативке қосылыңыз
Органикалық кооперативте мүшелер өздері қалаған өнім түрлерін тізімдейтін форманы толтырады. Содан кейін кооператив азық-түлікке жергілікті фермерлер мен азық-түлік өндірушілерінен жаппай тапсырыс береді. Жергілікті денсаулыққа арналған азық-түлік дүкенінен немесе Интернеттен кооператив тізімдерін іздеңіз. Әдетте мүшелер ай сайынғы немесе жылдық жарнаны төлеуге міндетті.
Сонымен қатар, егер сіз кооперативке қатысқысы келетін көптеген адамдарды білсеңіз, жеке кооператив құрыңыз
4 -қадам. Өнімді фермерлік нарықтан сатып алыңыз
Кейбір сатушылар, бірақ бәрі емес, органикалық өнімдерді сатады. Сатушыдан олардың өнімдеріне сертификаттау құжаттарын көре аласыз ба деп сұраңыз. Алайда, өз өнімдерін сатудан жылына 5 000 АҚШ долларынан аз табатын фермерлерге сертификат қажет емес. Бұл сатушылар үшін тағамның органикалық немесе жоқ екенін анықтау үшін қалай өсірілгенін сұраңыз.
Органикалық тағамдар табиғи жолмен ұрықтандырылатын топырақта өсіріледі. Органикалық өнім өсіретін фермерлер азық -түлікті өсіру үшін синтетикалық тыңайтқыштарды, пестицидтерді, ағынды суларды, иондаушы сәулеленуді немесе өзгертілген организмдерді пайдаланбайды
5 -қадам. Қауымдастық қолдау көрсететін ауыл шаруашылығы бағдарламасына жазылыңыз
CSA бағдарламасында сіз маусымның басында жергілікті фермерге сол жылы егіннің үлесі үшін төлейсіз. Әр апта сайын фермер түрлі органикалық жемістер мен көкөністермен қорапты толтырып көреді. CSA бағдарламасы органикалық өнім алуға ғана емес, сонымен қатар жергілікті фермерді қолдауға да көмектеседі.
3 -ші әдіс 3: Бюджет бойынша органикалық тамақтану
Қадам 1. Өзіңіздің шөптеріңізді өсіріңіз және көкөністер.
Пестицидтер мен синтетикалық тыңайтқыштарды қолданбай үйде өсірілетін шөптер мен көкөністер органикалық болып саналады. Сіздің бақшаңыздың органикалық болуын қамтамасыз ету үшін шөптер мен көкөністерді өсіру үшін 100% органикалық тұқымдар мен компост тәрізді табиғи тыңайтқыштарды қолданыңыз. Ең көп ақшаны үнемдеу үшін тамақ дайындауда жиі пайдаланатын шөптер мен көкөністерді өсіріңіз.
- Сіз 100% органикалық тұқымдарды Интернеттен немесе жергілікті өсімдік питомнигінен сатып ала аласыз. Сіз табиғи тыңайтқыштарды жергілікті өсімдіктер питомнигінен таба аласыз.
- Сіз шөптер мен көкөністерді ескі сүт құмыраларында және бұршақ банкаларында подъезде немесе терезе төсеніштерінде өсіре аласыз.
2 -қадам. Жарамдылық мерзімі ұзақ болатын азық -түліктерді жаппай сатып алыңыз
Сақталу мерзімі ұзақ тағамдарға картоп, пияз, бұршақ, кептірілген тағамдар мен макарон өнімдері жатады. 1-2 айға азық -түлік сатып алыңыз. Бұл органикалық сатып алу құнын едәуір азайтуға мүмкіндік береді.
Қадам 3. Тез бұзылатын тағамдарды мұздатқышта сақтаңыз
Егер сіз 1-2 айға азық -түлік сатып алсаңыз, өнім мен ет сияқты тез бұзылатын тағамды мұздату арқылы сақтаңыз. Тағамды қайта жабылатын қапқа немесе герметикалық контейнерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Тез бұзылатын тағамдарды мұздатқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
Картоп пен пияз сияқты жартылай тез бұзылатын өнімдерді мұздатқышта 6 айға дейін сақтаңыз
Қадам 4. Мұздатылған органикалық өнімдерді тексеріңіз
Мұздатылған органикалық өнімдер әдетте жаңа өнімдерге қарағанда арзанырақ. Арзан болса да, ол жаңа өнімдер сияқты сау. Азық -түлік дүкеніндегі мұздатылған тағам бөлімінен органикалық өнімдерді іздеңіз.
5 -қадам. Пестицидтерге бай өнімдердің органикалық нұсқаларын сатып алыңыз
Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы (EWG) «лас ондықтар» деп аталатын өнімдердің тізімін жасады. Бұл жемістер мен көкөністерді пестицидтердің көп мөлшерімен өсіру қаупі бар. Егер сіз бюджетте болсаңыз, кем дегенде «лас ондықтың» органикалық нұсқаларын сатып алыңыз.
- Тізімге шабдалы, құлпынай, алма, жүзім, шпинат, балдыркөк, тәтті болгар бұрышы, картоп, қияр, шие қызанақтары, сондай -ақ импортталған тәтті бұршақ пен нектарин кіреді.
- EWG - бұл АҚШ -та негізделген экологиялық ұйым, ол мемлекеттік субсидияларға, улы химикаттарға, корпоративтік есептілікке және қоғамдық жерлерге қатысты адвокатура мен зерттеулерге маманданған.
6 -қадам. Маусымдық өнімдерді ұстаныңыз
Маусымдық өнім, әдетте, органикалық болсын, арзан болсын. Органикалық өнімдерді сатып алу құнын төмендету үшін маусымдық өнімді сатып алыңыз.
- Күз мезгіліндегі жемістер мен көкөністер - бұл асқабақ, брокколи, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, сарымсақ, алмұрт, ананас және краб алмасы.
- Жемістер мен көкөністер қыс мезгілінде клементиндер, грейпфрут, киви, тәтті картоп, қылқан жапырақты көкөністер мен асқабақ.
- Көктем мезгілінде жемістер мен көкөністер - артишок, спаржа, брокколи, жүгері, шпинат, манго, ананас, бұршақ және құлпынай.
- Жемістер мен көкөністер жаз мезгілінде қияр, болгар бұрышы, қарақат, көкжидек, шие, баклажан, жасыл бұршақ, қызанақ және окра болады.
