Асқазанның күйдірілуінен немесе асқазанның қышқылдыққа байланысты басқа да проблемаларынан зардап шеккен кез келген адам тамақ дайындауда қышқылдықты төмендетуді үйренуі мүмкін. Бірнеше қарапайым қадамдар тұздықтар, кастрюльдер, ет және балық сияқты тағамдардағы қышқылдарды азайтады және тағамды ыңғайсыз сезінуге мүмкіндік береді.
Қадамдар
Қадам 1. Тағамның қышқылдығын төмендету үшін пісіру кезінде аз мөлшерде ас содасын тағамға біртіндеп себіңіз
Тағамның дәмі төмендегенше, дәмін жиі татып көріңіз. Пісіру содасы - натрий бикарбонаты, ол тұздың бір түрі. Егер сіз натрийді тұтыну туралы алаңдасаңыз, тағамның тартылуы (және қышқылдығы) жеткілікті төмендегенше мүмкіндігінше аз сода қосыңыз.
2 -қадам. Ыдыс -аяқтарды суды қайнатпау үшін және қышқылдың аз мөлшерде тағамға шоғырланбауы үшін мүмкіндігінше қысқа уақытта пісіріңіз
Қайнаған сорпалар, кастрюльдер, тұздықтар және басқа да тағамдар суды азайтады.
Қадам 3. Етті, балықты немесе құсты тұздықтан бөлек дайындаңыз, сонда ет тұздықтан қышқылдарды сіңірмейді
Егер сіз спагетти мен фрикаделька жасайтын болсаңыз, тұздық пен фрикадельканы бөлек пісіріңіз, содан кейін қызмет етер алдында оларды бірге қосыңыз. Бұл еттің қышқыл сіңуіне жол бермейді.
Қадам 4. Майсыз ет, лондондық стейк, терісі жоқ тауық еті, балық пен жұмыртқаның ағынын жеу арқылы диетаңызға ақуызды енгізіңіз, себебі олар құрамында қышқыл аз
5-қадам. Қышқылдық деңгейі жоғары тағамдарға сілтілігі жоғары тағамдарды енгізіңіз, себебі сілтілік қышқылдықты төмендетеді
Мысалы, ет немесе балық кастрюльдеріндегі қышқылдарды азайту үшін сілтілі бұршақ, сәбіз немесе жұмыртқа қосыңыз.
Қадам 6. Дәнді дақылдар мен бұршақтардағы фит қышқылын бұршақтарды ыстық суға түні бойы пісірер алдында жібітіп азайтыңыз
Қышқылды төмендетуден басқа, бұршақты ыстық суға батыру сіздің денеңізге бұршақтағы қоректік минералды заттарды жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
Дәнді бұршақты қалай жібітсеңіз, солай сіңіріп, фит қышқылының мөлшерін азайтыңыз
7 -қадам. Бальзамды винегрет салатындағы қышқылдың мөлшерін сірке суымен, маймен және күшті шаймен тең мөлшерде дайындау арқылы азайтыңыз
Қадам 8. Зәйтүн майымен пісіріңіз немесе басқа май түріне ауысыңыз, себебі зәйтүн майы басқа майларға қарағанда қышқыл болады
Рапс майының құрамында қышқыл аз, басқа жолдармен сау.
Қадам 9. Тәтті алма, манго, банан және қауын жеу арқылы диетаға қышқылдық аз жемістерді енгізіңіз
Қадам 10. Көкөністерді тұтынуды көбейтіңіз, себебі көкөністердің көпшілігін аз маймен дайындауға болады
