Целиак ауруымен ауыратын балалары бар ата -аналарға балаларына қауіпсіз түрде тұтынудың пайдалы нұсқаларын ұсынатын мейрамханаларды табу қиынға соғуы мүмкін. Егер глютенге аллергиясы бар бала бидайды аз мөлшерде болса да, әдейі немесе кездейсоқ жесе, денсаулығына елеулі проблемалар туғызуы мүмкін. Егер сіз целиак балаңызбен бірге тамақтанғыңыз келсе, қауіпсіз және қызықты тамақтану тәжірибесін жеңілдету үшін бірнеше маңызды қадамдарды орындауға болады.
Қадамдар
4 бөлімнің 1 бөлігі: мейрамханаларды зерттеу
Қадам 1. Интернеттен мейрамханаларды іздеңіз
Сіздің целиак балаңызбен бірге тамақтанудың бірінші қадамы - сіздің аймағыңыздағы мейрамханалар туралы зерттеу жүргізу. Мұны істеудің ең оңай және жылдам әдісі - Интернеттен қарау. Жергілікті мейрамханаларды іздеңіз және мәзірде глютенсіз өнімдер ұсынатындарды іздеңіз. Мейрамханалардың көпшілігінің веб -сайтында өз мәзірі болады, сондықтан сіз сканерлеп, қолайлы тағамдарды іздей аласыз.
- Кейбір мейрамханалар глютенсіз опцияларды басқаларға қарағанда көбірек баса алады, сондықтан веб-сайтты мұқият қараңыз.
- Мәзірде «GF» логотипіне назар аударыңыз.
- Глютенсіз тағамдарды табу оңайға түсуде, бірақ көңіліңіз қалмауы үшін әрқашан алдымен тексеріп отыру керек.
Қадам 2. Онлайн форумдарға кіріңіз
Сіз қолайлы мейрамханаларды табу үшін целиак ауруы бар адамдар жүргізетін форумдар мен веб -сайттарды пайдалана аласыз. Бұл веб-сайттарда адамдар глютенсіз опциялары бар мейрамханаларды атап өтеді және мейрамханалардың клейковина мәселелерімен қаншалықты жақсы айналысатынына баға бере алады.
- Елді мекен бойынша глютенсіз түскі ас нұсқаларын іздеуге мүмкіндік беретін бірнеше сайттар бар.
- Егер сізде керемет глютенсіз опциялары бар керемет мейрамхана табылған болса, оны тіпті осы веб-сайттарға өзіңіз жібере аласыз.
- Осылайша сіз целиак ауруы бар басқа адамдарға қосыласыз және көмектесесіз.
Қадам 3. Алдымен телефонды көтеріңіз
Глютенге сезімтал балаңызбен бармас бұрын мейрамханаға екі рет қоңырау шалыңыз. Мейрамхана сіздің отбасыңыз үшін қолайлы таңдау екенін білу үшін бірнеше күн бұрын бірінші қоңырау шалыңыз және мейрамханада тамақтанатын күні тағы да қоңырау шалыңыз. Егер аспаз алдын ала білсе, олар сіздің балаңыздың қажеттіліктерін қанағаттандыра алады.
- Мейрамханаға қай күні тамақтанатындығыңызды алдын ала хабарлаңыз, осылайша басшылықта глютенсіз мәзір ингредиенттері бар екеніне сенімді болу үшін.
- Аспазшы тіпті глютенсіз тағам дайындауды ұсынуы мүмкін.
Қадам 4. Сұрақтар қойыңыз
Мейрамханаға қоңырау шалған кезде сізде сұрақтар болуы керек, бұл сіздің целиак балаңызға тағамның қауіпсіз немесе қауіпсіз еместігін анықтауға көмектеседі. Сіз бұл сұрақтарды телефонмен сөйлесетін адамда глютенсіз опция бар деп айтса да қоя аласыз, тек екеуіңіз бір бетте екеніңізді тексеру үшін. Егер сіз неге сенімді болу керектігін түсіндірсеңіз, қызметкерлер түсіністікпен қарап, сізге толық жауап береді.
- Глютенсіз мәзір бар ма деп сұраңыз.
- Балаңызға қандай заттарды глютенсіз жасауға болатынын сұраңыз.
- Сыпайы түрде олар глютенсіз заттың не екенін біле ме, жоқ па, ол не екенін сұраңыз.
- Сіз сондай-ақ мейрамхана қызметкерлерінің глютенсіз дайындықты аяқтағанын сұрай аласыз.
4 бөлімнің 2 бөлігі: мейрамханада қызметкерлермен сөйлесу
Қадам 1. Күту қызметкерлеріне хабарлаңыз
Сіз мейрамханаға келген кезде күту қызметкерлеріне сіздің балаңызда целиак ауруы бар екенін және глютенді жеуге болмайтынын хабарлауға уақыт бөліңіз. Мұны басында түсіндіру жақсы, бірақ мұны нәзік және демонстрациялық түрде жасаңыз. Мейрамханаға кірмеңіз және дауыстап айтпаңыз, себебі бұл сіздің балаңызды ұятқа қалдыруы мүмкін.
Қадам 2. Сіздің талаптарыңыз түсінікті екенін тексеріңіз
Мейрамхана қызметкерлері глютенсіз деп айтқаныңызды түсінетініне көз жеткізіңіз. Балаңыздың глютенді жеуге болмайтынын түсіндіріңіз және қызметкерлерге сіздің балаңыз жеуге болатын және жеуге болмайтын тағамдар туралы егжей -тегжейлі айтып беріңіз. Олардың қайсысы қолайлы екенін сұраңыз және есіңізде болсын, мейрамханада глютені бар дәнді дақылдар бар -жоғын айту керек.
- Сорпалардан, тұздығымен, тұздығымен немесе текшелері бар тағамдардан абай болыңыз.
- Тамақтың негізгі бөлігі глютенсіз болуы мүмкін, бірақ онымен бірге келетін тұздық болмауы мүмкін.
- Түсіндіру үшін екі рет тексеруді ұмытпаңыз.
Қадам 3. Сыпайы және шыдамды болыңыз
Мейрамхана қызметкерлерімен сөйлескенде сыпайы және шыдамды екеніңізге көз жеткізіңіз. Тіпті олар сізге көмектеспейді деп ойласаңыз да, бос емес мейрамханада жұмыс жасаудың стресстерін есте сақтаңыз және шыдамдылық танытыңыз. Сіз глютенсіз тағам туралы негізгі сұрақтарды қоюыңыз керек, бірақ сыпайы және мейірімді болу жақсы атмосфераны құрады және қызметкерлерді сізді қабылдауға қуанышты етеді.
Қадам 4. Потенциалды байланысқа сақ болыңыз
Тамақ дайындау кезінде өзара байланыстың ықтимал қауіптері туралы білуіңіз керек. Мейрамханалар глютенге қатысты басқа мәселелерге қарағанда бұлай өткір болмауы мүмкін, сондықтан бұл туралы сұраңыз. Мысалы, мәзірде пісірілген және қуырылған тағамдарға назар аударыңыз. Балық пен тауық сияқты нәрселер жақсы, бірақ егер олар глютенсіз нан өнімдерімен бір табада қуырылған болса, онда олардың жұғу қаупі бар.
- Кезекші қызметкерлерден ластанудың болмауын қамтамасыз ету үшін бөлек ыдыстарды қолдануға болатынын сұраңыз.
- Тағам дайындалған бет-бұл ластанудың тағы бір ықтимал алаңы.
- Балаңызға табақшаңыздан тамақ бөлуге рұқсат бермеңіз, себебі сіздің кейбір тағамдарыңыз құрамында глютені бар тағамдық заттармен ластануы мүмкін.
4 -тің 3 -бөлігі: Целиак талаптарын түсіну
Қадам 1. Балаңызға не жеуге болатынын біліңіз
Сіз мейрамханада болсаңыз, әдетте глютенсіз тағамдарды анықтасаңыз пайдалы болады. Целиак ауруы бар адам қауіпсіз жеуге болатын кейбір тағамдар мен ингредиенттерге мыналар жатады:
- Жүгері, күріш, қарақұмық, құмай, жебе, бұршақ, квиноа, тапиока, теф және картоп ұнынан жасалған тағамдар.
- Кәдімгі ет, балық, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, майлар, сүт, ірімшік, жұмыртқа, жемістер - көкөністер.
- Ешқандай жұқтыру болмаған жағдайда, сіздің балаңыз әлі де көптеген тағамдарды жей алады.
Қадам 2. Алдын алу керек нәрселерді анықтаңыз
Балаңыздың тамақтанудан бас тартуы қажет тағамдар туралы білуі де пайдалы. Целиак ауруына шалдыққан адам бидай, арпа, қара бидай немесе сұлы бар нәрседен аулақ болу керек. Бұған қарапайым ұн, нан, соя соусы, терияки тұздығы және ұнды қосатын кез келген басқа дәмдеуіштер кіреді.
Есіңізде болсын, егер сіз салатқа тапсырыс берсеңіз, сіздің балаңызға крутон немесе глютенсіз нан қосылған қоспалар болмайды
Қадам 3. Балаңызға жеңуге көмектесіңіз
Сіздің талаптарыңыз өте маңызды екенін біле отырып, балаңыздың тамақтануы қиын болуы мүмкін. Оған назар аударғанда, ол өзін сәл ыңғайсыз сезінуі мүмкін. Балаңызды тыныштандыруға көмектесу үшін сабырлы болуға тырысыңыз. Әрине, сіздің балаңызға ауруға шалдықтыратын ешнәрсе жеуге болмайтынына 100% сенімді болу өте маңызды, бірақ сіз жайбарақат сұрақтар қоюға тырысуыңыз керек.
- Егер телефонмен біреу сізге глютенсіз опциялар бар екенін айтса, бірақ сіз олар жеткенде, олар таусылды, сахна жасамаңыз.
- Сіздің балаңыз басқалар сияқты қарым -қатынаста болғысы келетін шығар, сондықтан мейрамханада болған кезде мұқият болыңыз.
- Уақыт өте келе сіз және сіздің балаңыз глютенсіз диетаның талаптарына үйреніп, дұрыс тамақтануды білесіз.
- Отбасының берік қолдауы өте маңызды, сондықтан балаңызды ерекше өмір сүре алмайтындай сезінбеңіз.
- Тамақтану - целиак ауруы сіздің өміріңізге үлкен әсер етпейтінін көрсетудің жақсы әдісі.
4 -ші бөлімнің 4 -ші бөлігі: Балаңызға тамақтануға көмектесу
Қадам 1. Балаңызға сәйкес тағамдарды таңдауға көмектесіңіз
Целиак ауруы бар баланы тәрбиелеудің маңызды бөлігі - оған не жеуге болатынын және не жеуге болмайтынын білуге көмектесу. Сіз мұны мүмкіндігінше позитивті түрде жасауға тырысуыңыз керек, ал тамақтану - бұл үшін тамаша мүмкіндік. Оны мәзірден алып өтіңіз және әрқашан ол жей алмайтын нәрсеге емес, жеуге болатын нәрсеге баса назар аударыңыз.
- Қол жетімді таңдауларды бөлектеңіз және балаңызға не жеуге болатынын білуге шақырыңыз.
- Сіздің балаңыз сіз жиі баратын мейрамханаларда тиісті тағамдар туралы ақпарат бар мәзір карталарын жасағысы келуі мүмкін.
- Балаңызға сұрақ қоюға және тәуелсіз болуға, анасы мен әкесі жоқ тағамды таңдауға талпындырыңыз.
2 -қадам. Неліктен балаңыз белгілі бір заттарды жеуге болмайтынын түсіндіріңіз
Сіз оған қалаған нәрсені жеуге болмайтынын немесе басқа біреудің қолында бар нәрсені жей алмайтынын айтсаңыз, сіздің балаңыз ашулануы немесе ашулануы мүмкін. Оның себебін түсіндіріп, балаңызға оның жағдайын түсінуге көмектесуіңіз маңызды. Сіздің балаңыз глютенді жей алмайтынын түсіндіріңіз, себебі бұл оның денесін ауыртады және оның күшті және сау болып өсуін күшейтеді. Балаңыздың жасына және түсіну деңгейіне түсініктеме беріңіз.
- Сіз балаңызға целиак ауруын түсіндіруге көмектесу үшін онлайн ойындар мен бейнелерді пайдалана аласыз.
- Целиак маусымдық аллергия сияқты аллергия емес екенін түсіндіріңіз, бұл глютен әсер ететін аутоиммунды ауру. Дәрігерлер әлі де бұзылуды толық түсінбейтінін түсіндіріңіз, бірақ олар кейбір адамдар ауруды мұра етеді және глютенді дұрыс қорыта алмайды деп ойлайды. Егер адам оны дұрыс қорыта алмаса, бірақ бәрібір оны тыныштандырып жесе, бұл оның иммундық жүйесінің асқазан мен ішектің шырышты қабығына шабуыл жасауына әкелуі мүмкін.
- Айтыңызшы, АҚШ -тағы әрбір 133 адамның 1 -інде целиак ауруы бар және ол жалғыз емес.
- Егер сіздің балаңыз оның жағдайын түсінсе, мейрамханада онымен жұмыс істеу оңай және стресстен аз болуы керек. Есіңізде болсын, глютенді қолданудан бас тарту кез келген белгілерді (мысалы, кебулерді) азайтады, оның денесі қажетті дәрумендер мен қоректік заттарды сіңіруге мүмкіндік береді және өмірдің соңына қарай ішек қатерлі ісігінің қаупін төмендетуі мүмкін.
Қадам 3. Мейрамханада көңілді болыңыз
Сіз тамақтанған кезде қатты күйзеліске түспеуіңіз керек. Көңіл-күйді жеңіл ұстап тұруға тырысыңыз және глютенсіз тағамды тамақтанудың қызықты бөлігіне айналдырыңыз. Сіз алдын ала қоңырау шалып, балаңызға қолайлы тағамдар бар екеніне көз жеткіздіңіз деп ойласаңыз, оның жоғалуы туралы алаңдамауыңыз керек.
- Тамақтануды босаңсу және көңілді өткізу - балаңызға целиак ауруы оның өмір салтына үлкен әсер етпейтінін көрсетудің маңызды бөлігі.
- Тамақтану және диета туралы көбірек білу арқылы сіз балаңызға әлі де кештер мен саяхат сияқты барлық қызықты нәрселерге қатыса алатынын көрсетесіз.
Қадам 4. Таңдамалы жегіштермен жұмыс жасаңыз
Егер сіздің балаңыз қалаған нәрсені жей алмайтынына ренжіген болса, түсінуге және түсінуге тырысыңыз. Үйрену қиын болуы мүмкін, бірақ сіздің балаңыздың әр түрлі алмастырулар мен нұсқалар туралы хабардар екеніне көз жеткізу маңызды. Жаңа нәрселермен тәжірибе жасаңыз және мүмкіндігінше әртүрлілікті қосу жолдарын іздеңіз.
- Есіңізде болсын, тамақтану - бұл сенсорлық тәжірибе, сондықтан сіздің балаңыз дәмнен гөрі, көру немесе иіспен байланысты болуы мүмкін.
- Үйдегі дәмдеуіштерді қолдану арқылы балаңызды хош иістердің кең ауқымымен таныстыруға тырысыңыз. Бұл сіздің балаңызды мейрамханада тәжірибе жасауға ашық етеді.
- Балаңыздың тамақтану тәжірибесін кеңейту үшін тегіс, қытырлақ және дымқыл тағамдар сияқты әр түрлі текстураны енгізіңіз.
- Егер сіздің балаңыз тағамға сенбесе, оны бәрін жеуге мәжбүрлемей, кішкене тістеп алуға шақырыңыз.
- Шыдамды, түсінікті және табанды болыңыз, сонда сіз балаңызға әлі де қол жетімді тағамдардың алуан түрін түсінуге көмектесесіз.
