Тамақтан улану бактериялармен немесе басқа токсиндермен ластанған тағамдарды жеген кезде пайда болады. Ауырсыну симптомдары әдетте улану көзі сіздің денеңізден шыққаннан кейін бірнеше күннен кейін өздігінен басылады. Дегенмен, сіз өзіңізді жайлы сезіну үшін және сауығуды тездету үшін жасай алатын әрекеттер бар. Ауыр жағдайларда сізге медициналық көмек қажет болуы мүмкін.
Қадамдар
3 бөлімнің 1 бөлігі: Қандай әрекет жасау керектігін анықтау
Қадам 1. Тамақтан уланудың неден болғанын анықтаңыз
Тамақтан уланудың белгілерін емдемес бұрын, оның неден болғанын анықтау қажет. Соңғы 4-36 сағатта жеген тамағыңызды еске түсіріңіз. Сіз жаңа нәрсе сынап көрдіңіз бе? Аздап дәмі болды ма? Сіз тамақтануды досыңызбен немесе отбасы мүшесімен бөлдіңіз бе, ол да осындай белгілерді бастан кешірді ме? Міне, тамақтан уланудың ең ықтимал себептері:
- E. coli, сальмонеллалар және басқа бактериялармен ластанған тағамдар. Бактериялар әдетте тағамды дұрыс дайындағанда және өлтіргенде өледі, сондықтан тағамдық уланудың бұл түрі әдетте тоңазытқышсыз қалып қалған ет немесе тағамнан болады.
- Асқабақ тәрізді улы балықтар да тамақтан уланудың кең тараған көзі болып табылады. Қуырылған балықты сертификатталған мейрамхананың қызметкерлері дайындамаса, оны жеуге болмайды.
- Жеуге жарамды саңырауқұлақтарға ұқсайтын улы жабайы саңырауқұлақтар да тағамдық улануды тудыруы мүмкін.
Қадам 2. Шұғыл медициналық көмек қажет екенін шешіңіз
Бактериялармен туындаған тағамдық улану, әсіресе, егер ол сау адамға әсер етсе, әдетте үйде емделеді. Алайда, тамақтан уланудың көзі мен ауырған адамның жасына байланысты дереу медициналық көмекке жүгіну қажет болуы мүмкін. Келесі жағдайларда дәрігерге хабарласыңыз:
- Егер тамақ улану улы балықтан немесе саңырауқұлақтан болса.
- Егер науқас нәресте немесе жас бала болса.
- Егер науқас жүкті болса.
- Тамақтан уланған адамның жасы 65 -тен асқан.
- Жиі диарея немесе құсу
- Тамақтан уланған адамда тыныс алудың қиындауы, бас айналу немесе есінен тану немесе қан құсу сияқты ауыр белгілер байқалады.
- Егер сіз сұйықтықты ұстай алмасаңыз және не ішсеңіз де құсып тастай аласыз.
3 -тің 2 -бөлігі: Тамақтан улану белгілерін жеңілдету
Қадам 1. Сұйықтық ішіңіз
Тамақтан уланудың кез келген жағдайда жасалуы қажет бірінші және ең маңызды нәрсе - сұйықтық мөлшерін арттыру. Егер сіздің суыңыз жақсы болса, токсиндердің сіздің жүйеден кетуі оңай. Тамақтан уланудың жиі кездесетін белгілері құсу мен диарея, олар сұйықтықтың жоғалуына әкеледі, сондықтан сусыздандыруды болдырмау үшін су мен басқа сұйықтықтарды ішу маңызды.
2 -қадам. Кез келген тағамды шектеу
Тамақтан улану құсу мен диареяны тудырады, олар денеден улануды шығаратын табиғи дене функциялары. Қатты тағамдарды жеу құсу мен диареяны тудырады, сондықтан өзіңізді жақсы сезінгенше тамақтанудан бас тартқан дұрыс.
- Улануды тудырған тағамды жеуге болмайды деп айтуға болмайды. Егер сіз оған не себеп болғанын білмесеңіз, жаңадан дайындалмаған нәрсені тұтынар алдында бірден жеуді қойыңыз. Кез келген күдікті тағамды тастаңыз.
- Егер сіз сорпа мен сорпаға тамақтанудан шаршасаңыз, банан, қарапайым қайнатылған ақ күріш немесе құрғақ тост сияқты асқазаныңызды ренжітпейтін қарапайым тағамдарды жеп қойыңыз. Тамақтануды тек тамақтан уланудың белсенді құсу кезеңінен кейін бастаңыз.
- Зімбір алы мен лимон немесе әк содасы регидратацияға көмектеседі, ал карбонизация сіздің асқазаныңызды реттеуге көмектеседі.
- Кофе, алкоголь және сусыздандыруды тудыратын кез келген басқа сұйықтықтардан аулақ болыңыз.
3 -қадам. Электролиттерді ауыстырыңыз
Егер сіз құсу мен диарея кезінде көптеген қоректік заттарды жоғалтсаңыз, оларды алмастыру үшін дәріханадан электролит ерітіндісін сатып алыңыз. Gatorade немесе Pedialyte де жақсы жұмыс істейді.
Бұл әдіс ересектер үшін жақсы, бірақ кішкентай балаларға жарамайды
Қадам 4. Көп демалыңыз
Тамақтан улану белгілерінен кейін сіз әлсіздік пен шаршауды сезінетін шығарсыз. Денеңіздің тез қалпына келуіне көмектесу үшін қажет болғанша ұйықтаңыз.
Қадам 5. Дәрі -дәрмектерден бас тартыңыз
Диарея мен құсудың алдын алуға арналған рецептсіз дәрі-дәрмектер тағамдық уланудың көзін жоятын табиғи функцияларға кедергі келтіріп, сіздің қалпына келуіңізді баяулатуы мүмкін.
3 -тің 3 -бөлігі: Тамақтан уланудың алдын алу
Қадам 1. Қолды, ыдыс -аяқты және ас үйдің бетін жуыңыз
Тамақтан улану көбінесе жуылмаған қол, ыдыс -аяқ, кесу тақтасы, ыдыс -аяқ немесе жұмыс беттері арқылы тағамға ауысатын бактериялардан болады. Тамақтан уланудың алдын алу үшін келесі шараларды қабылдаңыз:
- Тамақ дайындамас бұрын қолыңызды жылы сабынды сумен жуыңыз.
- Ыдыс -аяқ пен ыдыс -аяқты қолданғаннан кейін жылы, сабынды сумен жуыңыз.
- Есептегіштерді, үстелдерді, кесу тақталарын және ас үйдің басқа да беттерін, әсіресе шикі еті бар беттерді сүрту үшін тазартқышты қолданыңыз.
Қадам 2. Тамақты дұрыс сақтаңыз
Піспеген тауық еті немесе стейк сияқты шикі азық-түліктердің өзара ластануын болдырмау үшін пісіруді қажет етпейтін тағамдардан бөлек екеніне көз жеткізіңіз. Ет пен сүттің барлығын базардан үйге әкелген бойда тоңазытқышта сақтау керек.
Қадам 3. Етті мұқият пісіріңіз
Етті ішкі температураға жеткенше пісіру бактерияларды өлтіретін бактериялық тағамдық уланудың алдын алады. Еттің қандай температурада пісіру керектігін білетіндігіңізге көз жеткізіңіз және оны пісіруді аяқтамас бұрын температураны тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз.
- Тауық еті мен басқа құс етін 735 С температурада пісіру керек.
- Сиыр етін 160 F (71,1 C) дейін пісіру керек.
- Сиыр еті мен стейктерді 145 F (62,8 C) дейін пісіру керек.
- Шошқа етін 160 F (71.1C) дейін пісіру керек.
- Балықты 62 F температурада пісіру керек.
- Еттерді бірнеше рет қыздырудан аулақ болыңыз, себебі олар тағамдық улануды тудыратын бактериялар тудыруы мүмкін.
Қадам 4. Жабайы саңырауқұлақтарды жеуге болмайды
Жабайы саңырауқұлақтарды жинау соңғы жылдары үрдіске айналды, бірақ егер сіз маманның нұсқауымен саңырауқұлақтарды іздемесеңіз, жаңадан алынған саңырауқұлақтарды жеуге болмайды. Тіпті ғалымдар саңырауқұлақтардың жеуге жарамды түрлерін биологиялық тестілеудің көмегінсіз ажырата алмайды.
Тамақ улану кезінде жеуге болатын және аулақ болатын тағамдар
Тамақ пен сусындардың тізімі (тамақ улану)
Азық -түлік пен сусындардың үлгі тізімі (тамақ улану)
Кеңестер
- Тоңазытқышта біраз уақыт болған тағамды жеуге тәуекел етпеңіз. Күмәндансаңыз, оны тастаңыз!
- Мұзды немесе шырын текшелерін сорып, жүрек айнуын басқарып, өзіңізді ылғалдандырыңыз.
- Сыртта көп тамақтанудан бас тартуға тырысыңыз.
- Сыртта жиналған жемістерді міндетті түрде жуыңыз.
