Сілтілі және қышқыл тағамдарды дұрыс араластыруды кейде «тағамды біріктіру» деп атайды. Бұл диетаны кейбіреулер сіздің денеңіздің ас қорыту жолын оңтайландыруға мүмкіндік береді деп ойлайды. Дұрыс ас қорыту сіздің денеңіздің жақсы жұмыс істеуіне мүмкіндік береді. Бұл артықшылықтарды көру үшін адам қышқыл шығаратын тағамға қарағанда сілтілі өнімдерді екі есе көп жеуі керек. Тамақтанудың бұл тәсілі кейде қиын болуы мүмкін, және бұл диетада жақсы әзірленген клиникалық зерттеулер жоқ.
Қадамдар
3 -ші әдіс: Азық -түліктерді жіктеу
Қадам 1. Сілтілік шығаратын тағамдарды анықтау
Барлық көкөністер сілтілі тағамдар болып саналады. Брокколи, қияр және бұршақ - бірнеше сілтілі «қуатты тағамдар». Мүкжидек пен қара өрікті қоспағанда, жаңа піскен жемістер де сілтілі тағамдар болып табылады. Кейбір кептірілген жемістер, құрма мен інжір де есептеледі. Сүт пен бадам әдетте өздігінен жеген кезде сілтілі тағамдар болып табылады.
- Егер сіз нақты тізімді ұмытып қалсаңыз, жапырақты көкөністер мен қарбыз сияқты жарқын жемістерге барыңыз.
- Сілтілі тағамдар өңделмейді, сондықтан егер сіз консервіленген немесе алдын ала қапталған сатып алсаңыз, екі рет тексеріңіз. Тіпті алдын ала оралған салат (салат қоспаларында) денсаулыққа пайдалы әсерін төмендетуі мүмкін.
- Кейбір азық -түліктер, егер олар өңделгеннен кейін, зәрдің рН -мен салыстырғанда, жеке талданса, рН әр түрлі болады. Мысалы, лимон мен қызанақ қышқыл жағында, бірақ адамдарды сәл сілтілі зәр шығаруға итермелейді.
Қадам 2. Қышқыл тағамдарды анықтаңыз
Ет, балық, құс және жұмыртқа әдетте қышқыл тағамдар болып табылады. Дәнді дақылдар, дәндер мен жаңғақтар әдетте қышқыл шығарады. Ірімшік - пармезанның ең қышқыл болып саналатын тағы бір кінәсі.
- Ірімшік, ет, балық, дәнді дақылдар мен өңделген тағамдарды көп тұтынатындардың зәрінің қышқыл екендігі туралы дәлелдер бар.
- Есіңізде болсын, сау болып көрінетін заттар, мысалы, жабайы пісірілген форель немесе лосось, денеңіздің қышқылдық деңгейін жоғарылатуы мүмкін.
- Сүт сияқты кейбір тағамдардың майсыз нұсқаларын таңдау қышқыл деңгейін төмендетуі мүмкін. Бұл диетаны түбегейлі өзгерткісі келмейтін адамдар үшін жақсы шешім.
Қадам 3. Бейтарап тағамдарды анықтаңыз
Судың алуан түрі бейтарап болып саналады - ағын су, бұлақ суы, өзен суы, тіпті теңіз суы. Олардың барлығы 7 шкаласы бойынша рН шкаласының орталығында бар. Зәйтүн майы мен жұмыртқаның ақтығы да бейтарап болып саналады.
3 -ші әдіс 2: Тамақтану жоспарын құру
1-қадам. Негізінен сілтілі өнімдер шығарыңыз
Қышқыл тағамның әр порциясына сілтілі тағамның төрт порциясы болуы керек. Дененің оңтайлы тиімділікпен жұмыс істеуі үшін ол рН балансын 7,4 сақтауы керек. Қышқылға бай диетаны бейтараптандыру үшін қосымша сілтілі тағамдарды жеу сіздің денеңізді басқа аймақтардан қоректік заттардың түсуіне жол бермейді.
- Егер сіз дәлірек айтқыңыз келсе, сіз азық -түлік ауқымына инвестиция сала аласыз. Тағамның әр бөлігін мұқият өлшеп, нәтижесін қышқыл/сілтілі екі бағанға бөлінген дәптерге жазыңыз. Әр күннің соңында 1 -ге 4 -ке қаншалықты жақындағаныңызды білу үшін бағандарды қосыңыз.
- Мысалы, түскі асқа сіз көкөніс сэндвичін жей аласыз. Ішіне оралған гумус, авокадо және қияр қосылған дәнді нан қолданып көріңіз. Жеміс - әрқашан таңғы ас үшін жақсы нұсқа.
Қадам 2. Жаңа піскен көкөністер мен жемістерді қолданыңыз
Бұл сізге максималды тағамдық пайда әкеледі. Егер жаңа өнім жоқ болса, мұздатылған - келесі ең жақсы нұсқа. Консервіленген өнімдерден аулақ болу керек, себебі құрамында натрий мен басқа да қоспалар көп.
Көкөністер мен жемістердің бәрі бірдей немесе бірдей емес. Пайданың толық жиынтығын алу үшін өнімді тұтынуды өзгертуге тырысыңыз. Мысалы, спаржа жүйке жүйесіне көмектеседі. Қарбыз ылғалдандыруға пайдалы, себебі ол 92% судан тұрады
Қадам 3. Өңделмеген дәндер мен крахмалдарды жеп қойыңыз
Дәндер әдетте қышқыл болса да, сілтілі болып саналатын табиғи нұсқалар бар. Дәнді дақылдарды аз мөлшерде сатып алыңыз, соғұрлым жаңа піскенге соғұрлым жақсы. Дәнді таңдауда креативті болыңыз.
Мысалы, амарант - көпшілікке таныс емес. Оның құрамында ақуыз көп, бұл дән үшін ерекше. Квиноа, қарақұмық және тары - астықтың басқа нұсқалары
Қадам 4. Майлар мен қантты шектеңіз
Бұл әрқашан дұрыс диетаның бөлігі, бірақ егер сіз тағам категорияларын араластырсаңыз, бұл өте маңызды. Көптеген адамдар осы санаттағы жасанды және өңделген тағамдарды пайдаланады. Май мен қантқа бай тағамдарды тұтыну сіздің рН деңгейіңізді қышқыл аймаққа итермелейді және қант диабеті мен бүйректің зақымдануы сияқты көптеген денсаулық проблемаларына ықпал етуі мүмкін.
- Десерттерді мүлдем алып тастаудың орнына, қауын немесе алма сияқты қышқыл тағамдардан тәтті тағамдар жасауға тырысыңыз. Сіз өзіңізді әлсіз сезінесіз және сіздің тағамды біріктіру мақсаттарына жету үшін біраз прогреске жетесіз.
- Ішімдікті тұтынуды да бақылаңыз. Көптеген газдалған сусындар, мысалы, сода, рН балансын бұзады. Күніне бір сода ішу қант диабетінің қаупін 26%арттырады.
3 -ші әдіс 3: Ғылымды түсіну
Қадам 1. РН шкаласын визуализациялаңыз
Бір шетінде «1», екінші жағында «14» бар сызықты елестетіңіз. Тағамның қышқылдығы немесе сілтілігі осы сызықтың бір жеріне түседі. Күшті сілтінің жоғары бағасы болады, мысалы 14, ал күшті қышқылдың бағасы төмен болады, мысалы. Нейтралдар, мысалы, су, рН мәні жеті болады.
- РН еріген сутегі иондарының концентрациясын өлшейді, содан кейін қышқылдықты немесе сілтілікті көрсетеді.
- Сіз рН -ны тек тамақтан басқа өлшей аласыз. Ағартқыш, мысалы, рН 13. Аккумулятор қышқылында рН нөлге тең.
Қадам 2. Денеге әсері туралы ойланыңыз
Адам қаны шамамен 7,4 рН сақтайды. Бұл санды мүмкіндігінше біркелкі ұстау үшін дененің барлық негізгі жүйелері бірге жұмыс істейді. Сіз диеталық қоспаны қарастырған кезде, сіздің ойыңызша, сіздің денеңіздің тепе -теңдікті сақтау үшін атқаратын жұмысын азайтасыз.
Тағамның PRAL немесе «потенциалды бүйрек қышқылының жүктемесі» көрсеткіші туралы біліңіз. Қарапайым тілмен айтқанда, тағам құрамында қышқыл болуы мүмкін, бірақ оны қабылдаған кезде сілтілікке ауысуы мүмкін. Лимон мен қызанақ - бұл ауысудың жақсы мысалы. Осылайша, сатып алу кезінде сілтілік/қышқылдық анықтамалық қағазды басып шығару пайдалы болуы мүмкін
3 -қадам. Денені тану арқылы бақылау
Тамақтанудың сәттілігін сіздің сезіміңізбен және сіздің медициналық көрсеткіштеріңіздің (қан қысымы, қандағы қант деңгейі және т.б.) уақыт өткен сайын жақсаратындығымен өлшеңіз. Кейбір адамдар несептің рН деңгейін тест жолақтарының көмегімен тексеруді ұсынады. Алайда, бұл әдіс сіздің жалпы медициналық тарихыңызға, сынама алынатын күннің уақытына және дәрі -дәрмектер нәтижеге әсер етуі мүмкін болғандықтан дәл емес болуы мүмкін.
- Сілтілік диетаны ұстану қаупі - бұл шатастырады, жаңылыстырады, кейбір тағамдарға қорқыныш тудырады және қоректік заттардың жетіспеушілігі қаупіне ұшыратады.
- Егер сіз сілтілі диетаға қатысты белгілі бір шағымға қызығушылық танытсаңыз, диетологпен сөйлесіңіз, сонда олар сіздің ерекше жағдайыңызды қолдайтын тағамдар мен тамақтану үлгілерін табуға көмектеседі.
Қадам 4. Дұрыс себептер бойынша біріктіріңіз
Кез -келген диета сияқты, сіз жұмыс істеу үшін өзгеріс енгізуге дайын болуыңыз керек. Аралас тамақтану жоспарын орындаудың нәтижесінде денсаулығыңыздың жақсаруын көріңіз. Мысалы, сіз салмақ жоғалтқыңыз келуі мүмкін. Егер бұлай болса, өзіңізден: «Бұл салмақ жоғалтудың ең жақсы әдісі ме?» Деп сұраңыз.
- Мақсаттарыңызға уақыт кезеңдерін қосыңыз. Қандағы қант деңгейінің өзгеруін көру үшін бір ай немесе джинсы өлшемін төмендету үшін екі ай уақыт беріңіз.
- Диетаны өзгертпес бұрын дәрігермен кеңесіңіз, кейбір шектеулі диеталар сіздің денсаулығыңызға кедергі келтіруі мүмкін. Сіздің дәрігеріңіз сізбен бірге «тағамды біріктіру» сіз үшін жақсы нұсқа екенін анықтайды.
Кеңестер
Жолда немесе жаңа өнімге қолы жетпейтін адамдар үшін жасыл қоспалар (кептірілген жемістер мен көкөністер) басқа нұсқа болуы мүмкін. Олар сіздің денеңіздегі сілтілік деңгейдің жоғарылауына көмектеседі, бұл олардың жаңа аналогтары сияқты емес
Ескертулер
- Қышқыл түзетін тағамдардың көп мөлшерін жеу (көптеген адамдар үшін бұл ет көп) сүйектің жоғалуына әкелуі мүмкін екенін көрсететін жақсы зерттеулер бар, өйткені дене сүйектен кальцийді шығарады. Сілтілік түзуші тағамдар, негізінен жемістер мен көкөністер сүйектің ұсталуына оң әсер етеді.
- Бұл диетаның денсаулыққа тигізер пайдасы ғылыми негізделген дәлелдемелермен расталмайды, бірақ жемістер мен көкөністерді қосу ұсынысы әрқашан жақсы таңдау болып табылады.
- Тамақтану қиын болуы мүмкін. Интернетке кіріп, мейрамхана мәзірін алдын ала қараңыз. Мүмкіндігінше аз ингредиенттері бар тағамдарға тапсырыс беріңіз, бұл сілтілік/қышқылдық балансты бақылауды жеңілдетеді.
