Фенилкетонурия (ПКУ) - бұл организмде фенилаланин деп аталатын амин қышқылын дұрыс өңдеуге фермент жетіспейтін жағдай. Амин қышқылдары ақуызды құрайтындықтан, бұл ақуызы жоғары тағамдарды өңдеуге қиындық тудыруы мүмкін. Фенилаланин ақуызға бай тағамдардың барлығында, сондай-ақ жасанды тәттілендіргіштер сияқты ақуызы төмен кейбір тағамдарда кездеседі, сондықтан егер сізде фенилкетонурия болса, ақуызы төмен диетаны үнемі ұстануға тура келеді. Астық пен жұмыртқаны алмастыратын жемістерді, көкөністерді және арнайы өнімдерді көп жеу туралы диетологпен сөйлесіңіз. Ақуызы жоғары тағамдар мен кейбір тәттілер сияқты нәрселерден аулақ болыңыз. Өмір бойы диетаны ұстаныңыз. Дәрігермен үнемі сөйлесіп, тамақпен байланысты әлеуметтік оқиғаларды жоспарлаңыз.
Қадамдар
3 -ші әдіс: Дұрыс тамақтану
Қадам 1. Диетологпен бірге тамақтану жоспарын құрыңыз
Егер сізде ПКУ болса, диетаны өз бетіңізше жасауға тырыспауыңыз керек. Сіз жеуге болатын фенилаланин мен ақуыздың деңгейі сіздің қазіргі денсаулығыңыз бен симптомдарыңызға байланысты, сондықтан сізге диеталық диета жоспарын жасау үшін диетологпен кеңесіңіз.
Сіз тұрақты дәрігерден диетологқа жолдама сұрай аласыз. Сондай -ақ, сіз диетологтардың емделуін білу үшін сақтандыру жоспарын тексере аласыз
2 -қадам. Арнайы тағамдарды іздеңіз
Бидай өнімдері сияқты заттардың құрамында ақуыз көп, сондықтан егер оларда ПКУ болса, оларды қауіпті етеді. Бақытымызға орай, ақуызы төмен және жеуге қауіпсіз бидай өнімдері көп. Супермаркеттен арнайы тағамдарды іздеңіз немесе онлайн режимінде тапсырыс беріңіз. Бұл өнімдердің кейбірі фенилкетонуриямен ауыратын адамдарға арналған және оларды дәрігердің рецептімен сатып алуға болады.
Нан мен ұн сияқты заттарда ақуыз көп. Дәрігеріңізбен сіз жеуге қауіпсіз арнайы нан, ұн және макарон сияқты рецепт туралы сөйлесіңіз
Қадам 3. Жемістер мен көкөністерді диеталық тағамға айналдырыңыз
Тіпті PKU жоқ адамдарға жемістер мен көкөністерді көп жеу пайдалы. Егер сізде ПКУ болса, жемістер мен көкөністер диеталық негіз болуы керек.
- Мүмкіндігінше жемістер мен көкөністердің әр түрлі сорттарын таңдаңыз. Түс неғұрлым көп болса, сіздің денсаулығыңыз үшін соғұрлым жақсы.
- Сіз жемістер мен көкөністерді қолдана отырып, тағамды толтыра аласыз. Қуырылған қайнатпа немесе үлкен салат сияқты нәрсе күндізгі уақытта толық тағам ретінде қызмет ете алады.
Қадам 4. Жұмыртқа алмастырғышты қолданыңыз
Жұмыртқа әдетте PKU бар адамдар үшін шектеулі. Дәрігермен жұмыртқаға лайықты алмастырғыш табу туралы сөйлесіңіз. Бұл сізге протеиннің қауіпті деңгейіне ұшырамай, толыққанды сезінуге және тамақтануды өзгертуге көмектеседі.
Қадам 5. Ақуызы төмен хош иістендіргіштерді таңдаңыз
Тұздықтар немесе тұздықтар сияқты кейбір хош иістендіргіштерде ақуыз көп болуы мүмкін. Дәмдеуіштерді таңдағанда, бұл фактіні ескеріңіз. Сіздің хош иістендіргіштеріңізде ақуыз аз екеніне көз жеткізіңіз. Әдетте төмендегілер ПҚУ бар адамдар үшін қауіпсіз, бірақ алдымен дәрігермен немесе диетологпен кеңесіңіз:
- Тұз және бұрыш, сонымен қатар көптеген шөптер мен дәмдеуіштер
- Томат, барбекю және Вустер соусы
- Салат киімі
- Қыша
- Хош иісті эссенциялар (мысалы, ваниль сығындысы)
- Кокос сүті
- Карри ұнтағы мен пасталар
3 -ші әдіс 2: Кейбір тағамдардан бас тарту
Қадам 1. Ет пен сүт өнімдерін кесіңіз
Ет пен сүт әдетте ПКУ бар адамдар үшін қауіпсіз емес, тіпті аз мөлшерде. Сіздің денсаулығыңыз үшін ет немесе сүт өнімдерінен аулақ болыңыз. Кейбір жағдайларда өте төмен ақуызды таңдау қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ бұл туралы алдымен дәрігермен сөйлесу керек. Ешқашан сүт өнімдерін, оның ішінде сүт немесе ірімшіктің кез келген түрін дәрігердің нұсқауынсыз жеуге болмайды.
Тауық және сиыр еті сияқты етді кесуден басқа, жұмыртқа мен балықты қатаң шектеу немесе мүлде жою қажет болады
Қадам 2. Протеині жоғары өсімдік тағамдарынан бас тартыңыз
PKU бар адамдарға өсімдік негізіндегі диета ұсынылады, бірақ кейбір өсімдік тағамдарында ақуыз көп. Егер сізде PKU болса, әдетте төмендегілерден аулақ болу керек:
- Бидай өнімдері, оның ішінде нан мен кеспе
- Атбас бұршақтар
- Жержаңғақ немесе жаңғақ майы
- Жаңғақтар
- Бұршақ
Қадам 3. Құрамында аспартам бар өнімдерді тұтынбаңыз
Аспартам - газдалған сусындар мен басқа да тәтті өнімдерде жиі қолданылатын жасанды тәттілендіргіш. Ол денеде фенилаланинге айналады, сондықтан ПКУ бар адамдар үшін қауіпсіз емес. Аспартам әдетте келесі өнімдерде кездеседі:
- Қант алмастырғыштар
- Сағыз
- Диеталық газдалған сусындар
- Алкопоптар
Қадам 4. Тәтті тағамдардағы ақуызға назар аударыңыз
Қант әдетте ақуызға бай және егер сізде ПКУ болса жеуге қауіпсіз. Алайда лолипоптар мен желе негізіндегі өнімдерде ақуыз көп болуы мүмкін. Егер сізде PKU бар болса, бұлардан аулақ болу керек.
- Желатин бар, жануарлардың бөліктерінен жасалған өнімдерге назар аударыңыз. Егер сізде ПКУ болса, бұл өнімдер қауіпсіз болмауы мүмкін.
- Кейбір қант брендтерінде сүйектердің іздері болуы мүмкін. Дәрігерден немесе диетологтан қанттың қандай түрлерінен аулақ болу керектігін сұраңыз.
3 -ші әдіс 3: Диетаны өмір бойы басқару
1 -қадам. Фенилаланин туралы ескертулерге арналған тағамдық белгілерді үнемі оқып шығыңыз
Құрамында фенилаланин бар тағамдардың көпшілігінің жапсырмасында ескерту болуы керек. Сізге және сізге тамақ дайындай алатын кез келген адам фенилаланин туралы ескертулерді іздеу үшін жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз. Достарыңызбен, отбасыңызбен және сіздің диеталық қажеттіліктеріңіз туралы кез келген басқа қамқоршылармен сөйлесіңіз.
Қадам 2. Тұрақты түрде қан анализін алыңыз
Тұрақты қан анализі дәрігерлерге сіздің диетаңыз PKU -мен тиімді күресетінін анықтауға көмектеседі. Дәрігеріңізбен үнемі қан анализін алып тұрыңыз және осы уақытта диетаны бақылаңыз. Дәрігер қан анализінің нәтижелері бойынша диетаға өзгерістер енгізуді ұсынуы мүмкін.
Қадам 3. Сыртта тамақтану кезінде алдын ала жоспарлаңыз
Егер сіз тамақтанғыңыз келсе, мәзірді алдын ала оқып шығыңыз. Ақуызы аз өсімдік тағамдарын іздеңіз. Мейрамханаға баратындығыңызға сенімді болыңыз, бұл опция. Егер сіздің достарыңыз, айталық, пиццаға баратын болса, сізге кейде қоғамдық шаралардан бас тартуға тура келуі мүмкін.
- Кейбір мейрамханаларда сіз ақуызды көп тұтынбау үшін өзгертулерді сұрай аласыз.
- Достарға сіздің жағдайыңыз туралы хабарлаңыз. Бірдеңе айтыңыз: «Менде ақуызды өңдеу қабілетіме әсер ететін генетикалық ауру бар. Егер біз өсімдік тектес тағамдар көп ұсынылатын мейрамхананы таңдасақ, жақсы болар еді».
Қадам 4. Тамақ айналасында оқиғаларды жоспарлаудан аулақ болыңыз
Көптеген заттар шектеулі болғандықтан, сіз тамақтану мен тамақтану бойынша іс -шараларды жоспарлаудан аулақ болуыңыз керек. Туған күндер мен мерекелер сияқты нәрселер тағамның орнына арнайы ойындар мен іс -шаралармен белгіленуі керек. Бұл азғырулардан аулақ болуға және өмір бойы диетаны сақтауға көмектеседі.
