Тамақ аллергиясымен өмір сүру қиын болуы мүмкін. Достар, отбасы және бейтаныс адамдар жағымсыз реакцияның ықтималдығын бағаламауы немесе дұрыс түсінбеуі мүмкін. Бақытымызға орай, кішкене үй тапсырмасы мен позитивті көзқараспен сіз тағамдық аллергияны бақылауда ұстай аласыз және салауатты және жайлы өмір сүре аласыз.
Қадамдар
4 -тің 1 -бөлігі: Өзіңізді қауіпсіз ұстау
Қадам 1. Лицензиялық аллергологпен сөйлесіңіз
Сізде тағамға төзбеушілік немесе тағамға аллергия бар деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ нақты білу үшін лицензияланған аллергологпен кездесуді жоспарлаңыз. Аллерголог сіздің проблемаңызды азық -түлікпен жою үшін дұрыс сынақтарды жүргізеді.
- Тағамға төзбеушілік - тағамдық аллергия емес; Тағамдық аллергия сіздің иммундық жүйеңіз белгілі бір тағамға теріс әсер еткенде пайда болады, ал тағамға төзбеушілік - белгілі бір тағамды сіңіруге қажетті фермент жетіспеушілігі. Азық -түлікке төзбеушілік тағамдық аллергияға ұқсас белгілерді тудыруы мүмкін болса да, тағамға төзбеушілік әдетте онша маңызды емес, бұл ас қорыту проблемаларынан тыс бірнеше проблемаларды тудырады.
- Егер сізде тағамдық аллергия немесе аллергия болса, жоспарды аллергологпен талқылаңыз. Азық -түлік аллергиясын зерттеу және білім беру (FARE), тағамдық аллергиямен ауыратындарға арналған жетекші білім беру ұйымы, реакцияға жауап ретінде дәрі -дәрмекті қашан және қалай қолдану керектігін бағалау үшін аллергологпен толтыруға болатын төтенше жағдайдың жұмыс кестесін ұсынады.
2 -қадам. Аллергия тудыратын тағамдардан бас тартыңыз
Аллергиялық реакцияның алдын алудың бірден -бір жолы - аллергияға ұшыраған тағамнан бас тарту. Егер сіз кездейсоқ проблемалы тағамды тұтынсаңыз, реакцияның алғашқы белгілерінде дәрі қабылдаңыз.
- Бұл ауыр реакция болуы мүмкін анафилаксия. Анафилаксия проблемалы тағамды жегеннен кейін бірнеше секунд немесе минут ішінде болуы мүмкін. Еріннің, тілдің немесе тамақтың ісінуі, диарея мен құсу, тыныс алудың қиындауы немесе қан қысымының төмендеуі анафилактикалық реакцияның белгілері болып табылады. Сондай -ақ, бозару, әлсіз импульс, бас айналу және шатасқан күйге назар аударыңыз.
- Егер сіздің дәрігеріңіз сізге жазып берсе эпинефрин (әдетте EpiPen немесе Adrenaclick), сіз немесе көмекші өзіңізге дәрі -дәрмекті енгізуіңіз керек. Дәрі -дәрмектерді үнемі қолданып отырғаныңызға көз жеткізіңіз, бірақ егер ол жарамдылық мерзімі өтіп кеткен болса да, оны төтенше жағдайда қолдану керек.
- Тіпті эпинефрин сіздің белгілеріңізді тоқтатса да, жедел жәрдемге барыңыз.
- Жұмсақ реакцияны есекжем, құрғақ, қышынған бөртпелер, терінің немесе көздің айналасындағы қызару, ауыздың немесе құлақ каналының қышуы, жүрек айнуы немесе құсу, диарея, асқазан ауруы, мұрын бітелуі, түшкіру, құрғақ жөтел, ерекше дәм сезуі мүмкін. аузында немесе жатырдың жиырылуы. Сіздің аллерголог жұмсақ реакцияның белгілерін емдеу үшін антигистаминді тағайындай алады.
- Ауыр реакцияны еріннің, тамақтың ісінуі, ентігу, жұтынудың қиындауы, қан қысымының төмендеуі, сананың жоғалуы және «жақындап келе жатқан ақырет» сезімі ретінде қарастыруға болады.
- Анафилаксия симптомдары мен жұмсақ реакция арасында кейбір сәйкессіздік бар. Егер сіздің реакцияңыздың ауырлығына сенімді болмасаңыз, эпинефринді қолданудың пайдасы шығындардан асып түседі.
Қадам 3. Шұғыл дәрі -дәрмектерді киіңіз
Аллергияға арналған білезік тағу сіздің жедел емдеуші қызметкерлерге аллергияңыз туралы ескертеді, осылайша сізді қауіпсіз емдеуге болады. Аллергологпен осы білезікті тағуға қажетті ақпарат туралы сөйлесіңіз.
- Білезік EpiPen қолдану керектігін көрсетуі керек.
- Білезікте бір жедел жәрдем нөмірі болуы керек.
- Білезік сақталуы тиіс кез келген төтенше процедураларды көрсетуі керек.
4 -қадам. Дәрі -дәрмекті барлық жерде өзіңізбен бірге алып жүріңіз
Сіз кез -келген сценарийге дайын болғыңыз келеді, әсіресе сіздің күн жоспарларыңызды болжау мүмкін болмаса.
Сізде аллерголог ұсынған төтенше эпинефрин мен антигистаминді/ингаляторларды жеткізіңіз
5 -қадам. Кеңес беруді қарастырыңыз
Азық-түлік аллергиясымен қалай күресуге болатынын білу сізді өмір салтын өзгертуге әкеледі, бұл сіздің отбасыңызбен, достарыңызбен, әріптестеріңізбен және бейтаныс адамдармен қарым-қатынасыңызды өзгертеді.
Тамақтану бойынша кеңес сізге денсаулықты сақтаудың стратегиясын жасауға көмектеседі, бірақ егер сіз өзіңізге және/немесе жақындарыңызға тағамдық аллергиядан зардап шеккен болсаңыз, дәстүрлі кеңес құнды болуы мүмкін
4 бөліктің 2 бөлігі: Үйде тамақтану
Қадам 1. Сіздің өмірлік жағдайыңызды бағалаңыз
Азық -түлік аллергиясы диагнозына қалай бейімделу сіздің жалғыз, жұптасқан немесе үйді бөлісетін топ мүшесі мәртебесіне байланысты болады. Егер сіз жалғыз тұрсаңыз, проблемалы тағамдарға толық тыйым салу оңай; егер сіз басқалармен бірге тұрсаңыз, белгілі бір жағдайларда проблемалы тағамдарға рұқсат беруді қарастыруыңыз мүмкін.
- Егер проблемалы тағамдар үйде болса, аллергиялық адам проблемалы тағаммен байланысқа түсу ықтималдығын қарастырыңыз. (Аллергиялық адам бала ма? Бала қанша жаста? Бала проблемалы тағаммен байланысқа түспеу үшін жауапкершілікті өз мойнына алуға қаншалықты қабілетті?)
- Үйдегі әрбір адамға проблемалы тағамдарды тыйым салуға қарсы ұстау шығындары мен пайдасын қарастырыңыз.
Қадам 2. Проблемалы тағамдарды проблемасыз тағамдардан бөліңіз
Тиісті тағамдарды сөре мен контейнерге бөліңіз.
- Проблемалы тағамдарды анық белгілеңіз.
- Жұқпалы аурулардың алдын алу үшін тағам бетін тазалауды әдетке айналдырыңыз, оларда тағамдар дайындалғанға дейін де, тұтынғанға дейін де, одан кейін де.
- Жұқтыру мүмкіндігін азайту үшін тамақтануды белгілі бір орындармен шектеуге тырысыңыз.
3 -қадам. Тағамдық жапсырмаларды дәл оқуды үйреніңіз
Сіз немесе сіз тұратын адам сіздің ас үй шкафыңыздағы немесе азық -түлік дүкенінің дәлізіндегі азық -түлікті қарап отырса да, сіз жапсырманы зерттеу кезінде не іздеу керектігін білгіңіз келеді.
- FDA реттейтін барлық өндірілген азық-түлік өнімдері АҚШ заңы бойынша өнім жапсырмасында «негізгі азық-түлік аллергенін» тіркеуге міндетті.
- Негізгі тағамдық аллергендерге сүт, бидай, жұмыртқа, жержаңғақ, ағаш жаңғақтары, балық, шаян тәрізді ұлулар мен соя кіреді.
- Белгіде аллергендердің күтпеген көздерінің пайда болуы міндетті емес.
- Егер сіз аллергенге аллергияңыз болса, жеке зерттеу жүргізуіңіз керек. Проблемалы тағаммен тығыз байланысты тағамдар туралы ақпарат іздеңіз. Өнімде проблемалы тағамдар пайда болатынын білу үшін өндірушілерге қоңырау шалыңыз немесе олардың веб -сайттары арқылы хабарласыңыз.
4 -тің 3 -бөлігі: Мектепте және жұмыста тамақтану
Қадам 1. Өзіңізді үйден тыс әлемге дайындаңыз
Үйден шыққанда, сіз тағамға әсер етуді бақылауды жоғалтасыз. Сіз кіретін ортаға қажеттіліктеріңізді біліңіз және сізбен байланыста болатын адамдарға салауатты ортаны қалай жақсарту керектігі туралы хабарлауды ұмытпаңыз. Эпинефрин сияқты апаттық дәрі -дәрмектеріңіз әрқашан қолыңызда болсын.
Қадам 2. Мектептегі әкімшілер мен мұғалімдерге сіздің аллергияңыз туралы хабарланғанына көз жеткізіңіз
Мектепке азық -түлік аллергиясы мен анафилаксиясына шұғыл көмек көрсету жоспарын, сондай -ақ сіздің аллерголог ұсынған апинефринді және антигистаминді/ингаляторларды жеткізіңіз.
- Асханадағы немесе мектеп автобусындағы проблемалы тағамдардың проблемасын болдырмайтын мектептегі әдеттер туралы түсінік алу үшін тамақтану қызметінің директорымен сөйлесіңіз.
- Зерттеулер көрсеткендей, балалардың жартысы мектепте тамақ аллергиясынан қорқады. Әкімшілермен және мұғалімдермен қорқытуға қарсы тұру және мектеп асханасын инклюзивті ету жолдары туралы сөйлесіңіз.
Қадам 3. Жұмыс түскі асын жоспарлауда жетекші болыңыз
Жұмыста түскі ас аллергенсіз екеніне көз жеткізу үшін аллергиямен ауыратындарға мейрамхана ұсынуға тырысыңыз.
- Аллергияңыз туралы әріптестеріңізбен әңгіме бастауға қорықпаңыз, бірақ сіз оларға білім беру кезінде жеңіл жанасуды таңдағыңыз келеді.
- Азық-түлікке қатысы жоқ команда құру әрекетін ұсыныңыз.
- Жұмыс кезінде міндетті түрде өз табақшаңызды алып келіңіз және жұқтыруды болдырмау үшін әріптестеріңізден бұрын тамақтануға тырысыңыз.
4 бөліктің 4 бөлігі: Мейрамханаларда тамақтану
Қадам 1. Мейрамханаларды алдын ала зерттеу
Қалада өздігінен демалуды қаласаңыз да, кішкене аяқтар сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес мейрамхананы табуға көмектеседі.
- Аллергологқа мейрамханалар туралы сөйлесіңіз.
- Проблемалы тағамдарды іздеу үшін мәзірлерді қарап шығыңыз.
- Қабынуға бейім мейрамханалардан аулақ болуға тырысыңыз (мысалы, буфеттер, наубайхана, азиялық мейрамханалар, теңіз тағамдары мейрамханалары).
- Мейрамханаға бос уақыттан аз уақытта қоңырау шалыңыз (14-24), осылайша сізден олардың тағамдық аллергиясы бар адамдарға қызмет етудің жайлылық деңгейі мен қауіпсіздік шаралары туралы сұрақтар қоюға болады.
Қадам 2. Мейрамханада тым дайын болыңыз
Сіздің тағамдық аллергияңызға ешкім сен сияқты алаңдамайды; мейрамханаға ақпаратпен келіп, пайдалы тамақтануға дайын болу арқылы өз алаңдаушылығыңызды пайдаланыңыз.
- Азық -түлік аллергиясы бар денсаулық картасын күту қызметкерлеріне таратуға дайын болыңыз және сіздің қажеттіліктеріңіз туралы менеджерге хабарлаңыз.
- Тапсырыс туралы сұрақтар қоюдан тартынбаңыз. Ескі труизм қолданылады: өкініштен гөрі қауіпсіз.
- Бұрын сіз телефонмен сөйлескен менеджермен сөйлесуді сұраңыз және сізге қауіпсіз, дәмді тағамды жеткізуге назар аударғаны үшін алғыс білдіріңіз.
- Серверлерге, менеджерге және қызметкерлерге алғыс айту арқылы сіздің сұраныстарыңызды қанағаттандыратын мейрамханаға ризашылығыңызды білдіріңіз.
Қадам 3. Қарапайым болыңыз
Егер сіз мәзірге сенімді болмасаңыз, пісірілген картоп немесе қуырылған тауық сияқты нәрсені қарастырыңыз.
- Қуырылған тағамдар мен десерттерден аулақ болыңыз.
- Саяхат кезінде микротолқынды пештері және/немесе асханасы бар қонақүйлерді іздеңіз, бұл сізге өз тағамыңызды жасауға мүмкіндік береді.
Кеңестер
- Азық -түлік аллергиясына маманданған құзыретті аллергологты табыңыз және тақырып бойынша түсініктеме қажет болған кезде оларға хабарласыңыз.
- Көңіл көтеру үшін бар күшіңізді салыңыз. Тағамдық аллергиямен өмір сүру үнемі қырағылықты қажет етсе де, сіз өзіңізді, тамағыңызды және серіктестікті тамашалай аласыз.
- Достарыңызға, туыстарыңызға және әріптестеріңізге тағамға аллергияңыз туралы хабарлау мен үйрету кезінде алаңдамаңыз. Сіз бұл адамдармен өз өміріңіз бен тәжірибеңізбен бөліскіңіз келеді, ал тағамдық аллергиямен күресуді үйрену - бұл өмір мен сол тәжірибенің бөлігі.
- Сіздің өмір салтыңызды қажеттіліктеріңізге бейімдеуге дайын болыңыз.
- Саяхаттау қиын болуы мүмкін, бірақ сіз өзіңізді жеткілікті түрде дайындай аласыз: аллергияға бейім авиакомпаниялармен ұшуға тырысыңыз. Өзіңіздің тағамдарыңызды жинаңыз. Аспазшыға аллергиялық картаны басқа тілде дайындаңыз, егер бұл сізге қажет болса.
- Аллергиямен ауыратын басқа адамдармен желіде немесе жеке байланыс орнатуға тырысыңыз. Әңгімелермен бөлісіңіз. Үйрену. Күліңіз. Сіз жалғыз емес екеніңізді біліңіз.
