Көптеген адамдар үшін жасанды тәттілендіргіштерден бас тарту алаңдатпауы керек. Бірақ кейбіреулер үшін - әсіресе жүкті әйелдер немесе метаболикалық бұзылулары бар адамдар - жасанды тәттілендіргіштерден бас тарту - олардың денсаулығын сақтаудың маңызды әдісі. Бақытымызға орай, жасанды тәттілендіргіштерден аулақ болу үшін ингредиенттер мен тамақтану жапсырмасын оқу жеткілікті. Егер сіз жасанды тәттілендіргішті кездейсоқ қабылдау мүмкіндігін төмендеткіңіз келсе, тәтті өнімдерді тұтынуды азайтыңыз, оның ішінде джем, кәмпиттер мен тәтті сусындар - оларды сәбіз таяқшалары, банандар мен жидектер сияқты өңделмеген тағамдармен алмастырыңыз..
Қадамдар
3 әдіс 1: жасанды тәттілендіргіштерді анықтау
Қадам 1. Не іздеу керектігін біліңіз
Жасанды тәттілендіргіштер - бұл сусындарды, нан өнімдерін және басқа да тағамдарды тәттілендіретін, бірақ тағамдық немесе калориялық құндылығы жоқ заттар. Бұл тәттілендіргіштерге сахароза (Splenda деп сатылады), сахарин (Sweet 'N Low ретінде сатылады), Стевия (коммерциялық түрде Sun Crystals және Truvia ретінде сатылады), Aspartame (NutraSweet және Equal ретінде сатылады), Acesulfame K (Sunett ретінде сатылады) кіреді. және Sweet One), монах жемістері (Nectresse ретінде сатылады), неотам және цикламаттар.
Жасанды тәттілендіргіштерді қоректік емес тәттілендіргіштер, калориялық емес тәттілендіргіштер және қант алмастырғыштар деп те атайды
Қадам 2. Белгіні тексеріңіз
Дайын тағамдарда тамақтану белгісі бар, онда сіз оларды өндіруге енгізілген ингредиенттердің тізімін таба аласыз. Құрамында жасанды тәттілендіргіштері бар тағамдарды сатып алмас бұрын, ингредиенттердің жапсырмасын оқып, жасанды тәттілендіргіштерді іздеңіз.
- Егер сіз жапсырмада көрсетілген жасанды тәттілендіргішті көрсеңіз, оны сатып алмаңыз және тұтынбаңыз.
- Әдетте жасанды тәттілендіргіштермен жасалатын тағамдарға диеталық сода, қантсыз йогурт, қантсыз джемдер, ұнтақталған сусын қоспалары, пудингтер мен нан өнімдері жатады.
Қадам 3. Жаңылыстыратын терминологияға алданып қалмаңыз
Көптеген жасанды тәттілендіргіштер тұтынушыларды әдеттегі тәттілендіргіштерге немесе басқа жасанды тәттілендіргіштерге сенімді деп сендіру үшін «табиғи» деп жарнамалайды. Мысалы, Стивия мен агава өңделеді және тазартылады, бірақ «табиғи» ретінде сатылады.
Қадам 4. Жапсырмаларды оқуды жеңілдету үшін әрекет етіңіз
Мемлекеттік органдар азық -түліктің қалай таңбаланатынын реттеуге жауапты. Егер сіз қандай тағамдардың жасанды тәттілендіргіштері бар екенін анықтау тым қиын деп ойласаңыз немесе жасанды түрде тәттілендірілген тағамда қанша тәттілендіргіш бар екенін білсеңіз, сіз Конгрестегі өкілдеріңізге таңбалауды өзгертуді сұрай аласыз, сонда олар түсінікті болады.
- АҚШ сенаторларының толық тізімі мына жерде орналасқан: https://www.senate.gov/senators/contact/ Тізімнен өзіңізді анықтаңыз және жасанды түрде тәттілендірілген тауарларға неғұрлым айқын таңбалауды сұрайтын хабармен тікелей хабарласыңыз.
- АҚШ өкілдерінің дерекқоры https://www.house.gov/representatives/find/ сайтында орналасқан. Өзіңізді анықтаңыз және жасанды түрде тәттілендірілген тауарларға таңбалауды сұраған хабарламамен тікелей хабарласыңыз.
- Мысалы, сіз қоңырау шалып немесе электронды хат жаза аласыз: «Сәлем. Менің атым [сіздің атыңыз]. Мен [сіздің ауданда/штатта] тұратын алаңдаушылық білдіретін азаматпын. Мен жасанды түрде тәттілендірілген тағамдарға таңбалауды анықтағым келеді, сондықтан мен және олардан аулақ болғысы келетіндер мұны істей алады. Мен сіздерді тұтынушылардың маңызды мәселесі бойынша шара қолдануға шақырамын ». Саясаткер сізге сұрақтарға жауап алу үшін өз атыңызды, сондай -ақ электрондық пошта мекенжайын немесе телефон нөмірін көрсетіңіз.
3 -ші әдіс 2: Денсаулыққа теріс әсер етпеу
Қадам 1. Егер жүкті болсаңыз, жасанды тәттілендіргіштерді қолдану туралы екі рет ойланыңыз
Жасанды тәттілендіргіштердің жүкті әйелдерге әсері туралы ақпарат әлі де шектеулі. Көптеген жасанды тәттілендіргіштер қалыпты мөлшерде қолдануға қауіпсіз деп саналса да, балаңыздың денсаулығы үшін басқалардан аулақ болу керек.
- Сахарин (Sweet ‘N Low негізгі ингредиенті) тұтынылғаннан кейін ұрық тінінде қалатыны анықталды. Басқа жасанды тәттілендіргіш цикламат АҚШ -та жүкті әйелдер үшін қауіпсіздігі туралы ақпарат жеткіліксіз болғандықтан тыйым салынған.
- Жүктілік кезінде ребаудиозид А (стевия), кальций сульзамы (Сунетте қолданылады), аспартам (Equal және NutraSweet -те қолданылады) және сукралоза (Сплендада қолданылады) аз мөлшерде қауіпсіз деп саналады.
Қадам 2. Егер сізде метаболикалық ауру болса, сақ болыңыз
Белгілі бір жағдайлары бар адамдар, соның ішінде фенилкетонурия (ПКУ), бауыр аурулары немесе қандарында фенилаланиннің (амин қышқылы) жоғары деңгейі бар адамдар - белгілі бір жасанды тәттілендіргіштерді қолданбауы керек. Аспартам әсіресе метаболикалық аурулары немесе бұзылулары бар адамдарға тыйым салынған.
Егер сізде ПҚУ немесе басқа метаболикалық бұзылулар болса, дәрігермен сөйлесіп, жасанды тәттілендіргіштерді қолдану қауіпсіз екенін анықтаңыз
Қадам 3. Тұтынуды рұқсат етілген күнделікті тұтыну шегінде ұстаңыз
Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы жасанды тәттілендіргіштердің көпшілігінің рұқсат етілген мөлшерін әзірледі. Шектеулер денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін мөлшерден шамамен 100 есе төмен болып белгіленген. Оның мөлшерін анықтау үшін сіз өзіңіздің дене салмағыңызды килограмммен және сіз қызықтыратын өнімдегі жасанды тәттілендіргіштің (миллиграмммен) мөлшерін білуіңіз керек. Өз салмағыңызды килограмммен 2,2 -ге бөліңіз.
- Мысалы, аспартам үшін ADI деңгейі дене салмағының әр килограмына 50 миллиграмм құрайды. Егер сіздің салмағыңыз 60 килограмм болса, сіз 50 миллиграммды 60 -қа көбейтесіз (сіздің салмағыңыз килограмммен), күніне 3000 мг аспартам береді.
- ADI шектеулерін https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm#SummaryTable сайтынан көруге болады.
- Сіз тұтынатын тағам өніміндегі жасанды тәттілендіргіштің мөлшерін білу үшін тамақтану белгісін тексеріңіз.
4-қадам. Егер сізде жоғары қарқынды тәттілендіргіштерге теріс реакция болса, денсаулық сақтау органына хабарласыңыз
Егер сіз жасанды тәттілендіргішті қолдану салдарынан денсаулығыңызда теріс нәтиже бар деп ойласаңыз, дереу дәрігерге хабарласыңыз және жасанды тәттілендіргішті қолдануды тоқтатыңыз. Сонымен қатар, FDA -ға хабарласып, жағдайыңызды хабарлаңыз. FDA -ға қол жеткізуге болады:
- электрондық пошта арқылы [email protected]
- телефон арқылы 240-402-2405
- пошта бойынша: FDA, CAERS, HFS-700, 2A-012/CPK1, 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740
3 -ші әдіс 3: Денсаулықты сақтау үшін әрекет ету
Қадам 1. Оның орнына нағыз тәттілендіргішті қолданыңыз
Жасанды тәттілендіргіштерден аулақ болудың тағы бір оңай жолы-олардың жасанды емес (қоректік) аналогтарын қолдану. Сахароза, декстроза, бал, жүгері қанты, мальтоза және фруктоза сияқты қоректік тәттілендіргіштер - ең көп таралған қоректік тәттілендіргіштердің бірі.
- Егер сіз әйел болсаңыз, тәулігіне 100 калориядан немесе 6 шай қасықтан, егер ер адам болсаңыз 150 калориядан немесе 9 шай қасықтан төмен тұтыныңыз.
- Тағамдық тәттілендіргіштерді аз мөлшерде ғана тұтыну керек. USDA барлық жастағы адамдарға тәуліктік калория қажеттілігінің 10% -ынан аспайтын мөлшерде қант қосуға кеңес береді.
- Мысалы, егер сіздің сода 300 калория берсе, бірақ сіз күніне тек 1 500 калория жесеңіз, сіз ұсынылған қант мөлшерінен екі есе көп тұтындыңыз.
Қадам 2. Қант спирттерін (полиолдар) қолданып көріңіз
Қант спирті (полиол деп аталады) жоқ этанол спирті және өсімдіктерден алынған, бірақ тәтті аз. Кәдімгі қант спирттері - ксилит, сорбитол, маннитол, малтитол, изомальт, лактитол және эритритол.
- Қант алкогольдерінің көптігі лаксивті әсерге әкелуі мүмкін.
- Көптеген адамдар басқа қант спирттеріне қарағанда ксилитке төзімді. Ксилит сонымен қатар қуыстардың пайда болу қаупін азайтады.
3 -қадам. Тәттілерден мүлде бас тартыңыз
Жасанды тәттілендіргіштерді тұтынуды таңдау көбінесе қант (бос калориялары көп және салмақтың жоғарылауына әкелуі мүмкін) мен жасанды тәттілендіргіштер арасында таңдалады. Дегенмен, үшінші нұсқа бар, ол тәтті кептелістерді (немесе қант аз джемдерді), кәмпиттерді және басқа да тәтті өнімдерді мүлде пайдаланбау.
- Сонымен қатар, сіз тәттілендіргіштерді қолдануда ақылды бола аласыз - нақты және жасанды - сіз жейтін тәтті тағамдардың мөлшерін азайта аласыз. Мысалы, кешкі астан кейін десертті жеуге болмайды, бірақ таңертең бір текше қант қосылған кофе ішіңіз.
- Қант қосылған десерттердің орнына банан, көкжидек және құлпынай сияқты кесілген жемістерді қолданып көріңіз.
- Тәтті сусындарды ішудің орнына қияр немесе апельсин қосылған суды қолданып көріңіз. Толық қияр немесе апельсинді тураңыз, содан кейін бөліктерді су құмыраңызға тастаңыз. Тоңазытқышта шамамен үш сағат тұрыңыз.
Қадам 4. Салауатты салмақты сақтаңыз
Адамдардың жасанды тәттілендіргіштерді тұтынудың негізгі себептерінің бірі - олар арықтауға тырысады. Жасанды тәттілендіргіштерде калория жоқ, сондықтан тәтті тістері бар, бірақ салмағын азайтуды қалайтын адамдар үшін пайдалы балама. Бұл жағдайды болдырмаудың ең жақсы әдісі - салауатты салмақты сақтау.
- Дәнді дақылдар, жемістер мен көкөністердің теңдестірілген диетасын ұсыныңыз. Калориялардың аз бөлігі (күнделікті калория мөлшерінің шамамен 20%) жаңғақ, тофу немесе бұршақ сияқты майсыз ақуыздан алынуы керек.
- Тұрақты түрде жаттығулар жасаңыз. Ересектерге аптасына 2,5 сағаттан кем емес орташа қарқынды жаттығулар қажет. Белсенді болудың күнделікті әдістерін табыңыз. Мысалы, велосипедпен жүріңіз немесе жұмысқа, мектепке және сауда орталықтарына жаяу барыңыз. Эскалатормен жүрудің орнына баспалдақпен жүріңіз.
