1930 жылдары жапон философы Джордж Охсава жасаған макробиотикалық диета сіз жейтін тағамдар арқылы сіздің рухани өміріңізді жақсартуға арналған. Охсаваның айтуы бойынша, сіз қалай тамақ дайындайсыз және жейсіз, сіз жейтін нәрсе сияқты маңызды. Алдымен оны орындау қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ макробиотикалық тағамдарды қалай таңдауға болатынын білгеннен кейін оңай болады. Содан кейін сіз тағамды мұқият дайындайсыз және жейсіз.
Қадамдар
3 бөлімнің 1 бөлігі: Макробиотикалық тағамдарды таңдау
Қадам 1. Сіздің диетаңыздың 40-60% -ын органикалық дәнді дақылдардан алыңыз
Макробиотикалық диетаға сәйкес, дәндер сіздің денеңізге пайдалы және энергия балансын сақтауға көмектеседі. Керемет опцияларға сұлы, арпа, тары, қоңыр күріш, квиноа және жүгері кіреді. Сіздің тағамыңыз астықтың айналасында болуы керек.
- Нан мен макарон сияқты өңделген дәндерден аулақ болыңыз.
- Мысалы, сіз таңғы асқа сұлы, түскі асқа қоңыр күріш, кешкі асқа квиноа палауын жасай аласыз.
2-қадам. Диетаның 20-30% -ы ретінде жаңа, жергілікті өнімдерді қосыңыз
Макробиотикалық диета жергілікті өсірілген органикалық өнімдерге негізделген. Көкөністер әр тағамның бөлігі болуы керек. Өзіңіз тұратын жерге маусымдық және жергілікті тағамдарды таңдаңыз.
- Тұздық макробиотикалық диетаның бір бөлігі бола алады, бірақ олар әдетте аптасына бірнеше рет қана жейді.
- Мысалы, сіз сұлы майына жарты кесе жергілікті құлпынай, қоңыр күрішпен буға пісірілген жергілікті көкөністерді және квиноа қосылған жергілікті көкөністерді жеуге болады.
- Фермерлік базарлар - егер сіздің аймағыңызда болса, жергілікті өнімді табудың тамаша орны. Әйтпесе, азық -түлік дүкеніне барып, маусымға не қажет екенін іздеңіз. Бұл заттар әдетте сол аптада сатылатын болады.
3 -қадам. Жемістерді шектеулі мөлшерде жеңіз
Макробиотикалық диета жемістерді күніне бір рет жеуге кеңес береді. Сіз жемістерді аптасына бірнеше рет шектеуді таңдай аласыз. Жергілікті жерде өсірілген жемістерді таңдаңыз, өйткені диетаның негізін жергілікті тағамдар құрайды.
Жемістерде көп мөлшерде табиғи қант бар, бұл сіздің денеңіздегі тепе -теңдікті бұзуы мүмкін. Бұл диетада тәттілендіргіштер мен дәмдеуіштерден бас тартылады немесе минимумға дейін төмендетіледі
Қадам 4. Тропикалық жемістерді, жеміс шырындарын және кейбір көкөністерді қоспаңыз
Тропикалық жемістер макробиотикалық диетаға кірмейді, себебі олар климаттың көпшілігінде жергілікті емес. Жеміс шырындары өңделмегендіктен қосылмайды. Сонымен қатар, әдетте бірнеше көкөністер алынып тасталады, оның ішінде спаржа, баклажан, шпинат, цуккини және қызанақ.
Егер сіз тропикалық климатта өмір сүрсеңіз, егер сіз тропикалық жемістерді жергілікті жерде өсірсеңіз, жеуге болады
5-қадам. Диетаның 5-10% өсімдік немесе балық протеинін жасаңыз
Макробиотикалық диетаға арналған ақуыздың тамаша нұсқаларына бұршақтар, тофу, темпе, мисо және теңіз көкөністері кіреді, олар нори, теңіз балдыры мен агарды қамтиды. Балық пен жаңғақтарды да жеуге болады, бірақ оларды аптасына 2-4 рет қана жеу керек.
Бұл азық -түліктердің кейбірін сіз тұратын жерге байланысты табу қиын болуы мүмкін. Жарайды! Егер сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені ұстанатын болсаңыз, сіз макробиотикалық диетаны жей аласыз
Қадам 6. Жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартыңыз
Жұмыртқа, сүт және ет өнімдеріне тыйым салынады. Аптасына балықтың бірнеше порциясынан басқа макробиотикалық диета - бұл вегетариандық немесе вегетариандық.
Тофу мен темпені макробиотикалық рецепт бойынша етті ауыстыруға болады
Қадам 7. Күріш сиропын тәттілендіргіш ретінде аз қолданыңыз
Тәттілендіргіштер диетадан аулақ болады, себебі олар сіздің денеңіздегі тепе -теңдікті бұзады. Олар әдетте өңделеді, бұл оларды диетадан шығарады. Күріш сиропы - қатаң макробиотикалық диетада қолданылатын жалғыз тәттілендіргіш. Сіз оны десерт тағамдарын жасау үшін немесе дәстүрлі тәттілендіргіштердің орнына қолдана аласыз.
Егер сіз қатаң жоспарды ұстануды шешсеңіз, сіз табиғи тәттілендіргіштерді қолдануға шешім қабылдай аласыз, мысалы, агава балдары немесе бал. Алайда, олар әдетте макробиотикалық диетаның құрамына кірмейді
Қадам 8. Су немесе органикалық шай ішіңіз, бірақ шөлдеген кезде ғана
Сіз ішетін нәрсенің дененің тепе -теңдігін сақтауға көмектесуі маңызды, бұл суды сіздің ең жақсы таңдауыңызға айналдырады. Сіздің сусындар да өңделмеген және жасанды хош иістендіргіштерсіз болуы керек. Дәмсіз, қантсыз суға немесе шайға жабысыңыз.
- Егер сіз судан шаршасаңыз, көк шай немесе ақ шай ішіңіз.
- Сода, кофе мен алкоголь диетаның бөлігі болып саналмайды.
9 -қадам. Ыдыс -аяққа ауыр дәмдеуіштерді қолданбаңыз
Сіз теңіз тұзын немесе жаңа шөптерді қолданып, тағамды аздап дәмдеуді таңдай аласыз. Алайда ащы тағам макробиотикалық диетаға кірмейді, себебі ол сіздің денеңіздің тепе -теңдігін бұзуы мүмкін. Сонымен қатар, сіз өңделетін әдеттегі кептірілген дәмдеуіштерден аулақ болғыңыз келеді.
- Сізге жаңа хош иісті шөптермен ойнаңыз, бұл сізге қандай дәмді ұнататынын анықтау үшін.
- Сіз өзіңіздің жеке шөптеріңізді құра аласыз!
Қадам 10. Өңделген тағамдар мен жасанды тәттілендіргіштерден аулақ болыңыз
Макробиотикалық диета өңделген немесе жасанды тағамдарды қатаң түрде алып тастайды, сондықтан сіз өзіңіздің тағамдарыңызды нөлден дайындағыңыз келеді. Өңделген тағамдар сіздің энергияңызды өзгертеді, тепе -теңдікті бұзады. Макробиотикалық диетаға сәйкес, олар зиянды болып саналады. Бұған құрамында консерванттар бар тағамдар жатады.
- Мысалы, алдын ала оралған мұздатылған немесе консервіленген тағамдарды жеуге болмайды.
- Коммерциялық тағамдар мен тәттілерден аулақ болыңыз.
- Үйдегі сусындар мен ыдыс -аяқтарды тәттілендіру үшін қант пен жасанды тәттілендіргіштерді қолданбаңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: макробиотикалық тағамдар жасау
Қадам 1. Табиғи ингредиенттерден жасалған тағамдар мен ыдыстарды таңдаңыз
Макробиотикалық философияға сәйкес, сіздің тағамды дайындау үшін қолданылатын материалдар олардың энергиясына әсер етуі мүмкін. Шыны немесе керамикалық ыдыс - бұл тамаша нұсқа, сонымен қатар бамбук немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс. Сіз сонымен қатар шойын немесе тот баспайтын болаттан жасалған кастрөлдер мен табаларды қолданып пісіруге болады.
Мүмкін болса, пластикалық ыдыстарды немесе ыдыстарды пайдаланудан аулақ болыңыз. Сіз сондай-ақ жабыспайтын табалардан аулақ болғыңыз келеді
Қадам 2. Газ плитасында немесе ашық отта пісіріңіз
Тамақты қалай дайындау керектігі де маңызды, себебі диета табиғатқа мүмкіндігінше жақын болуды ұсынады. Табиғи әдістерді таңдаңыз, бұл әдетте электр плитасы немесе микротолқынды пештен гөрі жалынды білдіреді.
- Газ плитасы макробиотикалық диетаны дайындау үшін жақсы жұмыс істейді, себебі бұл тағамды жалынмен пісірудің қауіпсіз, ыңғайлы әдісі.
- Ешқашан тағам дайындау үшін микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Макробиотикалық диетаға сәйкес, микротолқынды тағамның энергиясын өзгертеді, бұл олардың қоректік заттарын төмендетуі немесе сіздің денеңізде теңгерімсіздік тудыруы мүмкін.
3 -қадам. Азық -түлікті мұқият дайындаңыз
Бұл тағамның жағымды энергиясын арттырады, бұл сізге рухани нәр береді. Пісіру кезінде сіз ұсақтау немесе араластыру сияқты не істеп жатқаныңызды есте ұстағыңыз келеді. Тамақты дайындап жатқанда, жағымды ойлар ойлап, алдағы тағамға ризашылығыңызды білдіруге мүмкіндік беріңіз.
Өзіңіздің бес сезіміңізді қолданыңыз. Жуу және дайындау кезінде тағамның құрылымын сезіңіз. Тағамның пісіп жатқанын байқап, иісін сезіңіз. Тағам дайын болған соң дәмін татыңыз
Қадам 4. Тағамдарды пісіріңіз, қайнатыңыз немесе буға пісіріңіз
Макробиотикалық диета тағамның қоректік заттарын мүмкіндігінше сақтайтын пісіру әдістеріне бағытталған. Пісіру тофу немесе балық сияқты ақуыз көздері мен картоп, жүгері немесе сәбіз сияқты кейбір көкөністер үшін жақсы жұмыс істейді. Бумен пісіру астық пен көкөніс үшін өте қолайлы. Пісіру - көкөністер мен балықтар үшін жақсы нұсқа.
Бұршақ, жасымық және дәнді қайнату дұрыс. Сіз оларды қысымды пеште дайындауға болады
Қадам 5. Макробиотикалық ингредиенттерді пайдаланып сорпалар жасаңыз
Сорпалар макробиотикалық диетаның негізгі бөлігі болып табылады, себебі олар органикалық дәндер мен өнімдерді дайындаудың қарапайым әдісі. Дегенмен, сіз оларды әдеттегіден өзгеше дайындауға болады. Бұл ет сорпалары мен кептірілген дәмдеуіштерден бас тартқыңыз келетіндіктен. Бақытымызға орай, сіз көкөністер мен бұршақты біріктіріп, көптеген дәмді сорпалар жасай аласыз!
- Мисо сорпасы - дәстүрлі макробиотикалық сорпа. Сіз оны мисо пастасы, су, тофу, пияз және саңырауқұлақтар арқылы жасай аласыз. Егер сізде нори болса, сіз оны қоса аласыз.
- Сіз үйде өсірілген сәбізді, пиязды, қырыққабатты, картопты және бұршақты үйдегі көкөніс сорпасына біріктіре аласыз.
- Жасымық, сәбіз, пияз, сарымсақ және балдыркөк қосылған жасымық сорпасын жасаңыз.
Қадам 6. Нори мен ламинария сияқты теңіз көкөністері бар рецепттерді қолданып көріңіз
Олар жергілікті болмағанымен, теңіз көкөністері макробиотикалық диетаға жиі қосылады, себебі ол Жапонияда шыққан. Кейбір диетаны ұстанушылар оларды әлі де қосуды шешеді, себебі теңіз көкөністері қоректік заттарға бай.
- Сіз оларды салаттарға немесе дәнді тағамдарға гарнир ретінде қосуға болады.
- Олар күрішпен тамаша! Сіз басқа макробиотикалық ингредиенттермен өзіңіздің суши дайындап көріңіз.
3 бөліктің 3 бөлігі: макробиотикалық тағамдарды жеу
1 -қадам: Тамақтарыңызға ризашылығыңызды білдіріңіз
Бұл сіздің тағамыңызды макробиотикалық диетаның бір бөлігі болып табылатын рухани өміріңізге қосуға көмектеседі. Бұл сонымен қатар тағамның оң энергиясын сақтауға көмектеседі. Мұны қалай жасау сізге байланысты.
- Сіз жай ғана көзіңізді жұмып, іштей ризашылығыңызды білдіре аласыз. Немесе дұға етуге немесе ризашылығыңызды ауызша айтуға болады.
- Айтыңыз: «Мен бұл тағамға ризамын».
Қадам 2. Әр тістегенде кем дегенде 50 рет шайнаңыз
Макробиотикалық диета тамақты мұқият, әсіресе 50 рет шайнау керектігін үйретеді. Қосымша шайнау ас қорытуды жақсартады, бұл сізге тамақ ішкен кезде ойлауға көмектеседі.
Алдымен сіз шағуыңызды санағыңыз келеді, бірақ сіз 50 рет шайнауға үйренгеннен кейін оларды бағалауды шеше аласыз
Қадам 3. Толыққанға дейін тамақтануды тоқтатыңыз
Артық тамақтану денеге зиян келтіреді және тепе -теңдікті бұзады. Сіз қанағаттану үшін жеткілікті тамақтануыңыз керек. Егер сіз толыққанды сезіне бастасаңыз, онда сіз тамақтануды тоқтатуыңыз керек.
Егер сіз тамақты аяқтамаған болсаңыз, сіз әрқашан қосымша тағамдарды сақтай аласыз. Тағамды пеште немесе пеште қайта қыздырыңыз
4 -қадам. Тамақтар арасында жеңіл тамақтанудан аулақ болыңыз
Қатаң макробиотикалық диета әдетте тәулігіне 2-3 рет тамақтанудан тұрады, ешқандай тағамдарсыз. Бұл дене үшін жақсы деп саналады. Егер сіз тамақтану кезінде аштық сезінсеңіз, жеткілікті мөлшерде тамақтанғаныңызға көз жеткізу үшін тағамның калориясын бірнеше күн бақылаңыз.
Диеталық көмек
Макробиотикалық диетада жеуге болатын тағамдар
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
Макробиотикалық диетадан бас тартуға болатын тағамдар
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
Макробиотикалық диетаны қолдану және болдырмау үшін ас үй ыдыстары
WikiHow және қолдау барлық үлгілерді ашыңыз.
Кеңестер
- Егер сіз тамақтанғыңыз келсе, бармас бұрын мәзірді тексеріңіз. Қоңыр күріш пен көкөністер сияқты макробиотикалық тағамдарды қамтитын тағамдарды іздеңіз.
- Адамдардың көпшілігі макробиотикалық диетамен арықтайды, бірақ бәрі бірдей жасай бермейді. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, макробиотикалық диетадан басқа калорияларды санағыңыз келуі мүмкін.
- Сіз диетаны қалай қатаң ұстанғыңыз келетіні сізге байланысты. Егер бұл сіз үшін маңызды нәрсе болса, оны өзіңізге жақсы жұмыс жасайтын етіп бейімдеңіз!
Ескертулер
- Кез келген жаңа диетаны бастамас бұрын дәрігермен сөйлесіңіз.
- Бұл диета сау деп саналса да, ол сіздің барлық тағамдық қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруды жоспарлауды қажет етеді. Әр тағамның құрамында ақуыз мен көкөністер бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Макробиотикалық диета жүкті әйелдер мен балаларға ұсынылмайды, себебі олар тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыра алмайды.
