Кокос майы тамақ дайындауға және басқа да көптеген мақсаттарға тамаша. Оны үйде жасау көп уақытты қажет етеді және қиын болуы мүмкін, бірақ сіз оны біршама адалдықпен жасай аласыз! Кокос етін қабығынан шығарудан бастаңыз. Содан кейін блендерді қолданып, етті сумен араластырып, кокос сүтін жасаңыз. Осыдан сіз майды жылу немесе суық сығу әдісімен тазартуға болады.
Қадамдар
4 -ші әдіс 1: қабықтан етті алып тастау
Қадам 1. Ең жұмсақ көзді металл шпилькамен тесіңіз
Кокос жаңғағының 3 көзінің әрқайсысына қараңдар. Сіз жұмсақ біреуін табуыңыз керек. Бұлай еткенде, саңылауды көзден өткізіп, тесік жасаңыз.
- Көздер - бұл кокос жаңғағының жоғарғы жағында жиналған шағын қара шеңберлер.
- Сіз ағаштан жасалған шприцті қолдануға болады, бірақ ол сынуы мүмкін. Сіз мұз жинауды немесе тіпті өткір пышақты сынап көре аласыз.
Қадам 2. Кокос суын контейнерге құйыңыз
Шұңқырды контейнерге аударып, суды шайқаңыз. Барлығын шығаруға бір -екі минут қажет болуы мүмкін; Сіз әр кокос жаңғағынан 0,25 - 0,75 кесе (59 - 177 мл) кокос суын алуыңыз керек. Қажет болса, тесікті үлкенірек етіп жасаңыз.
Кокос жаңғағы суы ішуге жақсы, және сізге май үшін қажет емес
Қадам 3. Кокос балғамен немесе ет жұмсартқышпен сынғанша шайқаңыз
Кокос жаңғағын сүлгімен алып, қабығы ашық болатындай етіп бұраңыз. Құралмен кокос жаңғағын түртіп, оны айналдырыңыз. Қабық ақырында жарылып кетеді. Кокос жаңғағының айналасындағы жарықты кеңейту үшін түртуді жалғастырыңыз.
Сіз сондай -ақ кішкене шойын табақшасы немесе тіпті құмырсқа сияқты кез келген ауыр заттарды қолдана аласыз. Егер сіз табаны қолдансаңыз, кокос жаңғағын кесу тақтасына немесе басқа қатты жерге қойыңыз. Сондай -ақ, оны қатты бетке ұруға болады
Қадам 4. Кокос жаңғағының қабығын бөліктерге бөліп сындырыңыз
Қабық ортасында жарылғаннан кейін, кокос екіге бөлінуі керек. Жартысын бетін төмен қаратып кесу тақтасына салыңыз, содан кейін қабықты балғамен немесе ет жұмсартқышпен ұрыңыз. Оны бірнеше рет ұру денені босатуға мүмкіндік беретін етіп босатуы керек.
Тағы бір нұсқа - қабық жарылғанша оны қатты бетке соғуды жалғастыру. Әр жолы жаңа жерге жету үшін қабықты бұраңыз
Қадам 5. Етті алып тастап, кокос жаңғағын шайыңыз
Кокос етін шығару үшін май пышағын қолданыңыз. Кокос жаңғағының бөліктерін ағынды сумен жуып, денеден қалдықтарды кетіріңіз.
Кейбір адамдар қажет емес болса да, жұқа, қоңыр теріні жұлып алуды жөн көреді. Егер қаласаңыз, көкөніс тазартқышты қолданыңыз, оны алып тастап, бөліктерді қайтадан шайыңыз
4 -ші әдіс 2: Кокос сүтін дайындау үшін блендерді қолданыңыз
Қадам 1. Кокос етін ұсақтап тураңыз
Сіздің блендеріңіз сіз үшін көп нәрсені жасайды, бірақ сіздің кокос етіңіз блендерге жету үшін жеткілікті мөлшерде болуы керек. 1 дюйм (2,5 см) немесе одан кіші текшелерді қолданып көріңіз.
Кокос жаңғағын қалағаныңызша қолдануға болады. Есіңізде болсын, аз мөлшерде май алу үшін бірнеше кокос қажет, ал әр түрлі әдістер әртүрлі мөлшерде май шығарады. Мысалы, 3-4 кокос жаңғағы 0,25 шыныаяқ (59 мл) ғана шығарады
Қадам 2. Кокос бөліктерін блендерге қосып, суға құйыңыз
Егер сіз кокос жаңғағын бірден өңдейтін болсаңыз, сізге кокос жаңғағын араластыру қажет болуы мүмкін. Блендерді тек 1/3 бөлігінде кокос жаңғағымен толтырыңыз. Кокос жаңғағының үстіне 2,5 см немесе одан да көп сумен жабу үшін жеткілікті ыстық су құйыңыз.
- Біраз суды қайнатыңыз, содан кейін оны салқын сумен араластырыңыз, ол ыстық, бірақ ыстық емес, оны ұстауға болмайды.
- Кейбір адамдар суық суды экстракция үшін пайдаланады. Алайда, сіз кокос жаңғағынан суық сумен көп май ала алмайсыз.
Қадам 3. Қоспаны тегіс болғанша импульстеңіз және араластырыңыз
Қақпақты блендерге салыңыз. «Импульс» түймесін 3-4 рет басыңыз, содан кейін оны жоғары деңгейге қойыңыз. Біркелкі, біртекті қоспасы болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
Бұл процесс кокос сүтін шығарады
Қадам 4. Қоспаны електен сүзіңіз
Кокос сүтін ұсақ торлы електен құйыңыз. Қоспа ағып бара жатқанда, қолыңызбен целлюлозаны немесе сабанды сығып алыңыз, сонда сіз барлық сүтті шығарасыз.
- Барлық қоқысты шығару үшін оны бірнеше рет елеу қажет болуы мүмкін.
- Сіз сондай -ақ жаңғақ сүтін дайындау үшін арнайы жасалған жаңғақ сүт қапшығын пайдалана аласыз. Ол жұқа матадан жасалған, және сіз сүтті босату үшін бүкіл қапты сығуға болады.
- Сонымен қатар, сіз електен дәке немесе муслиннің бір бөлігін қолдануға болады, содан кейін оны шығару үшін сабан мен шүберекті бірге алыңыз.
5 -қадам. Барлық сүтті алу үшін ұнтақтау процесін екінші рет қайталаңыз
Қопсытқышты қайтадан блендерге салыңыз. Оны тегіс болғанша қайтадан ұнтақтаңыз, содан кейін оны електен құйыңыз. Бұл кокос сүтінің қалған бөлігін босатуға көмектеседі.
Сіз целлюлозаны немесе сабанды кокос жаңғағын шақыратын басқа ыдыстарда қолдануға болады
Қадам 6. Сүтті тоңазытқышқа қойыңыз, сонда крем жоғары көтеріледі
Кокос сүтін тоңазытқышта кем дегенде 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Дайын болған кезде сіз қатты қыртыста жоғарыдан кокос кремін көресіз.
Қадам 7. Контейнердің жоғарғы жағынан кокос кремін сүртіңіз
Үстінен кокос кремін ақырын тіліп, пышақты шеттерінен өткізіп алу үшін пышақты қолданыңыз. Кокос кремінің бөліктерін сүттің жоғарғы бөлігінен алыңыз, сүттің қалған бөлігін артта қалдыру үшін бар күшіңізді салыңыз.
Күрішті немесе басқа тағамдарды артта қалған сұйықтықта пісіруге болады, бұл тағамға қосымша дәм береді
3 -ші әдіс 4: Майды судан ажырату үшін қоспаны пісіру
Қадам 1. Кокос кремін кәстрөлге баяу отта салыңыз
Қоспаның темекі шегуіне жол бермеңіз, себебі сіз майды жағып жібере аласыз. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты немесе соған ұқсас нәрсені таңдаңыз. Бұл процесте жабыспайтын табаларды пайдаланудан аулақ болыңыз.
Қадам 2. Кокос сүтін кем дегенде бір сағат пісіріп, әр 5-10 минут сайын араластырыңыз
Сіз майдың қатты заттардан ажырай бастағанын көресіз, ол бастапқыда ақ болады. Уақыт өте келе су қайнап, қатты заттар қоңыр түсе бастайды. Қатты заттар қара -қоңыр болып, май толығымен бөлінгеннен кейін сіз пісіру процесін аяқтадыңыз.
Қоспаны мезгіл -мезгіл араластырыңыз
Қадам 3. Қоспаны дәке, муслин немесе жұқа торлы електен өткізіңіз
Елеуіш майдан қара -қоңыр дақтарды кетіреді. Май мөлдір болған соң оны өзіңіз қалаған контейнерге құйыңыз. Салқындатыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта немесе шкафта сақтаңыз және сүйікті тағамдарыңызда қолданыңыз.
Оны контейнерге салыңыз, оны оңай шығаруға болады, себебі ол қатып қалады
4-ші әдіс 4: Суық сығымдалған май жасау
Қадам 1. Кокос кремін банкаға салып, түні бойы жылы ұстаңыз
Ыстық су бөтелкелерін жағына жылыту үшін қосыңыз. Сіз оны салқындатқышқа қоюға немесе жылуды сақтау үшін үстіне көрпе қоюға болады. Бұл майдан суды алып тастау процесін бастайды.
Қадам 2. Кремді бөліп алу үшін құмыраны келесі күні тоңазытқышқа салыңыз
Бірнеше сағаттан кейін оны тексеріңіз. Крем бөлінген жағдайда үстіне қатты қабат түзеді. Егер бар болса, оны тоңазытқыштан алыңыз. Қатты бөлікті жаңа құмыраға салу үшін пышақты немесе қасықты қолданыңыз.
Суды тастауға немесе оны тамақ дайындауға пайдалануға болады
Қадам 3. Қоспаны қайтадан түні бойы жылы ұстаңыз, содан кейін оны сүзіңіз
Оны қайтадан ыстық су бөтелкелері бар оқшауланған жерге қойыңыз. Қайта сүзбе төмендегі сұйықтықтан бөлініп шығады. Таңертең құмыраны шығарыңыз. Қоспаны дәке мен металл сүзгі арқылы жаңа құмыраға салыңыз.
Бұл процесте сүзбені қыспаңыз. Ол тамшылай берсін
Қадам 4. Тоңазытқышқа салып, майды тағы бір рет бөліңіз
Қоспаны тоңазытқышта кем дегенде екі сағатқа қалдырыңыз. Бөлінген сияқты, құмыраны шығарып алыңыз. Үстіңгі жағының қиын бөлігі май болады. Пышақ немесе қасықпен оны жаңа құмыраға шығарыңыз, сонда сіз маймен аяқталасыз.
