Вегетариандық диета ет, құс немесе балықтан бас тарту кезінде өсімдік тағамдарынан, сүт өнімдері мен жұмыртқалардан тұрады. Вегетариандық диета жануарлардан алынатын өнімдерді немесе жанама өнімдерді тұтынудан, киуден немесе пайдаланудан бас тартады. Егер сіз ауыстыруды қарастырғыңыз келсе, қазіргі уақытта жеп жатқан тағамдарды және сіз қолдануға болатын өнімдерді вегетариандық баламаға қалай ауыстыру керектігін білу маңызды. Көптеген азық-түлік өнімдерінде вегетариандық емес ингредиенттер бар, бірақ сіз сатып алынған заттарды тексеруді үйренсеңіз, вегетариандық өмір сүру-бұл оңай және қанағаттанарлық өмір салты.
Қадамдар
3 бөліктің 1 бөлігі: Вегетариандық диетаға көшу
Қадам 1. Вегетариандық сүт алмастырғыштарды қолданып көріңіз
Вегетарианшы ретінде сіз нағыз еттің дәмі мен құрылымын қайталауға арналған «мазақ» ет пен басқа да балама тағамдарды дайындауға және жеуге дағдыланған шығарсыз. Сүт өнімдерінің баламалары еш айырмашылығы жоқ. Олар сіздің сүйікті сүт өнімдерінің дәмі мен консистенциясын қайталау үшін жасалған және жетілдірілген, және олардың көпшілігі дәміне қарай шынайы нәрсеге ұқсас.
- Соя сүті, бадам сүті, кешью сүті, кокос сүті немесе қарасора сүтін нақты сүтке балама ретінде көріңіз.
- Вегетариандық ірімшіктер бірнеше дәм мен стильде келеді, соның ішінде чеддар, моцарелла, гаварти, рикотта және ірімшік. Олар көбінесе жаңғақтардан жасалған, сондықтан жаңғақтарға сезімталдықтың бар -жоғын тексеріңіз.
- Көптеген азық-түлік дүкендерінде майсыз сүт баламалары бар. Оларды таяқшалардан немесе ваннада сатып алуға болады, ол сіздің сүйікті тағамдарыңызды дайындауға және таратуға арналған.
- Сіз сондай -ақ вегетариандық йогурт пен вегетариандық балмұздақты көптеген сатушылардан сатып ала аласыз.
Қадам 2. Жұмыртқа алмастырғыштарды табыңыз
Жұмыртқаны алмастыру қиын болуы мүмкін; дегенмен, жұмыртқаны алмастыратындар бар, мысалы, Ener-G маркалы өнімдер. Сіз жұмыртқаны пісіру немесе пісіру кезінде көптеген вегетариандық нұсқалармен алмастыра аласыз, олардың барлығын көптеген азық -түлік дүкендерінен табуға болады. Кейбір жалпы баламаларға мыналар жатады:
- Бананның жартысы, езілген
- Алма
- Тофу
- Зығыр тұқымдары мен су блендерге жіберіледі
Қадам 3. Сіздің сүйікті рецепттеріңіздің вегетариандық нұсқаларын жасаңыз
Сүт пен жұмыртқадан бас тарту міндетті түрде сүйікті тағамдардан бас тарту керек дегенді білдірмейді. Сізге ұнайтын вегетариандық тағамдарды вегетариандық ингредиенттермен қайта жасаудың көптеген әдістері бар. Сізге тек сүтсіз ірімшікті сүтсіз өнімдермен алмастыру қажет, ал сіздің тағамдарыңыздың дәмі бірдей болады.
- Сіз вегетариандық диетаға алғаш ауысқанда, таныс рецепттердің вегетариандық нұсқаларын сынап көру пайдалы болуы мүмкін. Бұл ауысуды біркелкі етуге көмектеседі, себебі сіздің тағамдарыңыздың дәмі бірдей болады.
- Сізге ұнайтын тағамдардың вегетариандық нұсқаларын қолданып көру, егер сіз әлі де қоршауда болсаңыз, ауысу немесе алмауды шешуге көмектеседі.
Қадам 4. Вегетариандық баламаларды қайдан алуға болатынын біліңіз
Вегетариандық тағамдарды табу үшін екі қаланы табиғи кооперативке барудың қажеті жоқ. Ірі тізбекті азық-түлік дүкендерінің көпшілігінде вегетариандық нұсқалар бар және олар әдетте өнімдермен, сүт өнімдерінің жанында немесе табиғи азық-түлік бөлімінде жинақталған.
- Егер сіздің азық-түлік дүкеніңізде вегетариандық ірімшік пен сүтсіз тағамдар қай жерде сақталатынын білмесеңіз, дүкен сатушысынан сұраңыз.
- Егер олар қазіргі уақытта мұндай өнімдерді алып жүрмесе, таңдауды кеңейту немесе басқа азық -түлік дүкеніне бару үшін дүкенге өтініш жасаңыз.
Қадам 5. Бұл процесс екенін біліңіз
Кез келген өмір салтын өзгерту сияқты, вегетариандыққа бейімделу үшін біраз уақыт қажет болуы мүмкін. Егер сіз вегетариандық диетаға көшкен кезде, анда -санда сырғып кетсеңіз, жақсы. Вегетариандық болуды сіздің өмір салтыңыздың өзгеруі немесе эволюциясы ретінде ойлаңыз және бұл ауысым сізге басқа адамдарға қарағанда ұзағырақ уақыт кетуі мүмкін екенін ұмытпаңыз.
- Өзгерістерге бейімделу үшін уақыт қажет болуы мүмкін, сондықтан егер сізде құмарлық болса немесе сырғып кетсеңіз, өзіңізді ренжітпеңіз.
- Сіздің вегетариандыққа бару себебіңіз қандай болса да, өзгеріс енгізгенде оны есте сақтаңыз. Оны жазып, тоңазытқышқа іліп қойыңыз, неге сіз бұл диетаны және өмір салтын өзгертесіз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Жануарлардан алынатын өнімдер
Қадам 1. Өзіңізге ұнайтын тағамдардың ингредиенттерін оқыңыз
Көптеген азық -түлік қоспалары мен ингредиенттері жануарлардан алынған, сондықтан қарапайым қоспалармен/ингредиенттермен танысу және азық -түлік қаптамасын мұқият тексеру маңызды. Жануарлардың кейбір жанама өнімдеріне мыналар жатады:
- Сүйек көмірі (қантты ағарту үшін қолданылады)
- Казеин/казеинат (сүт ақуызы)
- Желатин (сиыр мен шошқаның терісінен, байламдарынан, сүйектерінен алынған ақуыз)
- L-цистеин (көбінесе үйрек қауырсынынан алынатын және кейбір нан мен нан өнімдерінде қолданылатын амин қышқылы)
- Стеарин қышқылы (ірі қара малдан, қойдан, кейде эвтанизацияланған мысықтар мен иттерден алынған май)
- В-12 дәрумені (көбінесе жануарлардан алынады, бірақ өсімдік негізіндегі нұсқалар бар)
- D дәрумені (көбінесе жануарлардан, балықтан, сүттен және жұмыртқадан алынады, бірақ өсімдік негізіндегі нұсқалар бар)
- Сарысу (сүттің құрамдас бөлігі)
Қадам 2. Сіздің сүйікті сыра мен шарап вегетариандыққа сәйкес келетінін біліңіз
Сіз алкогольдік сусындарды вегетариандық немесе вегетариандық деп ойламауыңыз мүмкін, бірақ көптеген сыралар мен шараптарда вегетариандық емес ингредиенттер мен өңдеуші заттар бар немесе дайындалған. Егер сіз алкогольді ішуге жарамды болсаңыз және вегетариандық диетаны ұстанғыңыз келсе, сізге қай сусындар қолайлы екенін білгіңіз келуі мүмкін.
- Кейбір сырада сүт пен бал сияқты вегетариандық емес ингредиенттер бар.
- Шарап пен сыраның кейбір өндірушілері сүзгіш агент ретінде изингласс (балықтың көпіршігінен алынған), желатин мен жұмыртқаның ағынын пайдаланады.
- Сіз сүйікті сыралар мен шараптар туралы білу үшін barnivore сияқты онлайн-каталогтарды іздей аласыз немесе P. E. T. A.-ның вегетариандық сыралар тізімін тексере аласыз.
Қадам 3. Киімдегі затбелгіні тексеріңіз, ол жануарлардан таза
Көптеген киім өнімдері вегетариандық емес ингредиенттерден жасалған. Вегетариандық өмір салтының бір бөлігі жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартуды қамтиды. Жаңа киім сатып алмас бұрын, заттың қандай материалдардан жасалғанын білу үшін жапсырманы қараңыз. Кейбір сенімді вегетариандық компоненттер - мақта, полиэфир, район, джинсы, синтетикалық мақта, жасанды үлбір, жасанды былғары және «синтетикалық» тізімге енгізілген кез келген басқа материалдар. Вегетариандық емес киімдерден аулақ болу үшін қарапайым компоненттер:
- Жүн
- Төмен
- Былғары
- Күдері
- Аллигатор терісі
- Жылан терісі
- Кенгуру терісі
- Жібек
- Жүн
4 -қадам. Татуировкасы сияның өзінде жануарлардан алынатын өнімдер болуы мүмкін екенін біліңіз
Егер сіз татуировка жасауды ойласаңыз және қатаң вегетариандық болғыңыз келсе, татуировка сиясын да вегетариандық емес ингредиенттермен жасауға болатынын білу маңызды. Егер сіз вегетариандық татуировка алғыңыз келсе, сіз сұрайтын тату -сурет салонына қоңырау шалған дұрыс. Сіз сондай -ақ олардың веб -сайтын тексере аласыз, себебі кейбір жерлерде вегетариандық бояуларды қолданатын -пайдаланбағанын интернетте көрсетеді.
- Сүйек көмірі, глицерин (жануарлар майынан алынған), желатин және шеллак (ұсақталған қоңыздардан) - татуировка сиясының жалпы ингредиенттері.
- Вегетариандық сиялар жануарлардан алынатын көздердің орнына өсімдік глицеринін пайдаланады. Олар сонымен қатар табиғи, өсімдік негізіндегі бояғыштар мен пигменттерді қолданады.
- Вегетариандық сияның кейбір танымал брендтеріне Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy және Stable Color кіреді.
- Татуировка жасамас бұрын суретші сіздің теріңізді қыру үшін қолданатын ұстараны глицерин негізіндегі гель жолағымен жасауға болатынын біліңіз.
- Татуировкадан кейінгі күтімге арналған көптеген өнімдер жануарлардың қосалқы өнімдерімен де жасалады. Бұл заттарды сатып алмас бұрын ингредиенттерді тексеріңіз.
5-қадам. Вегетариандық косметиканы іздеңіз
Жануарлардан алынатын кейбір өнімдерден басқа, көптеген косметикалық құралдар жануарлардың қауіпсіздігі үшін сыналады. Бұл зерттеулер зертханалық жануарлардың улануына, соқырлығына, өртелуіне немесе тіпті өліміне әкелуі мүмкін.
Сіздің сүйікті косметикалық өнімдеріңіз вегетариандық екенін білу үшін Интернеттен іздеңіз. Сіз сондай-ақ P. E. T. A. веб-сайтын тексере аласыз, өйткені олар жануарларға арналған косметикалық өнімдердің тізімін ұсынады
Қадам 6. Сіздің сүйікті тағамдардың көпшілігі «кездейсоқ» вегетариандық екенін біліңіз
Көптеген өндірушілер олардың өнімдері сіздің сүйікті тағамдарыңыздың вегетариандық нұсқасы екенін көрсетсе де, қазіргі уақытта сіз жейтін кейбір тағамдар вегетариандық аудиторияға тікелей ұнамай-ақ вегетариандық болып табылады. Егер сіз белгілі бір тағамға сенімді болмасаңыз, сіз әрқашан оның ингредиенттерінің тізімін тексере аласыз немесе Интернеттен сол элементті іздей аласыз.
- Көптеген картоп чиптері мен тортильді чиптер вегетариандық болып табылады, егер оларда ірімшік/сүт хош иістендіргіштері болмаса.
- Трикси, бидай жіңішке, тұзды крекер және грэм крекері (бірақ бал грэм крекер емес) әдетте вегетариандық болып табылады, бірақ кейбір сорттары/дәмі болмауы мүмкін.
- Көптеген гранола барлары вегетариандық, бірақ кейбіреулерінде бал бар.
- Oreo печеньесі, Sour Patch Kids және Swedish Fish сияқты кейбір «жасанды» кәмпиттер, көптеген жалбыз мен қызыл иек вегетариандық.
3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: Вегетариандық өмір салтын ұстану
Қадам 1. Етке қайта оралу ықтималдығыңыз төмен екенін біліңіз
Егер сіз жай ғана ауыссаңыз, сіз ұзақ уақыт бойы вегетариандық өмір салтын ұстану қабілетіңіз туралы алаңдай аласыз. Көптеген диеталық өзгерістер сияқты, сіз бұл өзгерістерге үйреніп келе жатқанда оңай болады. Сізге жұбаныш беретін бір нәрсе, вегетариандықтарға қарағанда, сіз вегетарианшыларға қарағанда, етке негізделген диетаға қайта оралуыңыз мүмкін.
- Еттен аулақ болған кезде, сіз ет тағамдарын жеуге құмар болған шығарсыз.
- Жануарлардан алынатын өнімдерден аулақ бола бастағанда, сіз азғырулардан әлдеқайда алыстайсыз.
- Егер сіз қиналып жүрсеңіз, бірінші кезекте етден бас тартудың себептерін есіңізде сақтаңыз және сіз вегетариандық ретінде бұрынғы диетаңыз бен өмір салтыңыздан әлдеқайда алыс екеніңізді біліңіз.
Қадам 2. Есіңізде болсын, вегетариандық болу денсаулыққа көптеген пайда әкеледі
Вегетариандық диета сізге жүрек аурулары, гипертония, қант диабеті, қатерлі ісік, семіздік, өт тастар мен деменция қаупін төмендетеді. Сіздің жалпы денсаулығыңызға пайдалы әсер вегетариандық болу туралы шешіміңізге берік болуға көмектеседі.
3 -қадам. Жануарлар қандай жағдайда өмір сүретіні туралы ойланыңыз
Мүмкін, вегетариандық ретінде мықты болудың ең жақсы мотиваторы - бұл адамдардың аспаздық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жануарлар не арқылы өтетіні туралы ой. Вегетариандық өмір салтын ұстану арқылы сіз тірі жануарларды пайдаланатын, қатыгездікпен қарайтын және кейде азаптайтын салаға қатысудан бас тартасыз.
- Ірі «зауыт фермалардан» тыс жерлерде де сауын сиырлардың көпшілігі жағымсыз өмір сүреді.
- Сауын сиыр сүт өндіруге қартайғанда немесе ауырып қалса, оны көбінесе мал союға жібереді.
- Тіпті бос немесе торсыз тауықтар да қатты зардап шегеді, өйткені олар әдетте қарапайым тауықтармен бірдей инкубаториядан сатып алынады. Еркек балапандар пайдасыз деп саналатындықтан, оларды инкубаторлар өлтіреді - көбінесе тірідей тұншықтырып немесе тұншықтырып өлтіреді.
Кеңестер
- Сіздің вегетариандық өмір салтыңыз туралы уайымдамаңыз немесе уағыздамаңыз. Егер біреу сізге сұрақтар қойса, оған өз таңдауыңыз туралы білуге болады. Дегенмен, басқаларды вегетариандық диета мен өмір салтына айналдыруға тырысу сіздің достарыңыз бен туыстарыңызды ренжітуі мүмкін.
- Басқа адамдардың диета мен өмір салтын таңдауға құрметпен қарап, олардың сіздікіне құрметпен қарауын сұраңыз.
-
Не жеу керектігін есте сақтауға арналған қарапайым мнемоника - бұл «Бірінші Солтүстік Оңтүстік Веган»: жемістер, көкөністер, жаңғақтар мен тұқымдар үшін.
Су мен саңырауқұлақтар/микробтар да бар, сондықтан кеңейтілген түрі - «Бірінші Солтүстік Оңтүстік -Батыс Веган Мунчер»
Ескертулер
-
Вегетариандық балама тағамдық құндылығы вегетариандық аналогтармен бірдей болмауы мүмкін. Сондықтан вегетариандық дәрілік таблеткаларды, әсіресе ауысу кезінде және одан кейін де, жетіспеуін есепке алу үшін қабылдаған дұрыс.
В12 жетіспеушілігі вегетариандықтар үшін қауіпті. Кейбір азық -түліктер В12 -мен байытылған, бірақ вегетариандықтар В12 -нің жеткілікті мөлшерде болуын санап, қадағалап отыруы керек. Вегетариандықтарға күнделікті В12 қоспасын қабылдау ұсынылады, әсіресе жүкті болса. В12 жетіспеушілігі неврологиялық бұзылуларға әкелуі мүмкін
