Кокос аминдері әр түрлі тағамдарды, әсіресе көптеген палео мен глютенсіз диеталарды дәмдеу үшін танымал бола бастады. Кокос аминдері-бұл көбіне кокос жаңғағы мен теңіз тұзынан жасалған дәмді, вегетариандық, глютенсіз дәмдеуіш. Сіз кокос аминосын көптеген денсаулыққа арналған азық -түлік дүкендерінен немесе азық -түлік дүкендерінен көбіне таба аласыз, әдетте соя соусы бөлімінің жанында. Қарапайым және креативті рецепттер үшін кокос аминосын қолданыңыз. Кокос аминосының құрамында тұз көп екенін біліңіз (соя тұздығы сияқты емес) және тұзы аз диетаны ұстанатын болсаңыз, қолдануға болмайды.
Қадамдар
2 әдісі 1: Кокос аминосы қарапайым қолдану
Қадам 1. Соя тұздығын ауыстырыңыз
Рецепт соя соусын қажет ететін кез келген уақытта кокос жаңғағын алмастырыңыз. Бұл тағамның тұздылығын төмендетеді. Кокос аминдері - вегетариандық, сондықтан егер сіз вегетариандық немесе палео болсаңыз және сіздің рецептіңізге соя соусы қажет болса, бұл тамаша нұсқа.
- Соя тұздығының орнына сушиді кокос жаңғағына батырып көріңіз.
- Оны қуыру кезінде қолданыңыз.
Қадам 2. Оны тұздың орнына қолданыңыз
Тұздың көп болуына байланысты (бір шай қасыққа 90 мг), сіз қосымша тұз қосудың орнына рецептте кокос аминосын қолдана аласыз. Бұл дәмді байытады, сонымен қатар сізге қажет тұзды дәм береді.
Қадам 3. Дәмді тереңдету үшін оны ыдысқа қосыңыз
Дәмді байыту үшін кез келген тағамға кокос жаңғағының бірнеше жолағын қосыңыз. Ол кокос пальмасынан жасалғанына қарамастан, өнім кокос жаңғағына ұқсамайды және іс жүзінде өсімдіктің басқа бөлігінен жасалған. Бұл сәл тәтті, бірақ көбінесе бай және дәмді. Аз мөлшерде-1-2 шай қасық-сорпаға, сорпаға, карриге, қуырылған күрішке немесе дәмді жақсарту үшін қуырылған нәрсеге қосыңыз.
Қадам 4. Онымен тағамдарыңызды толтырыңыз
Попкорнды кокос аминосымен құйыңыз. Картопты немесе тәтті картоп чиптерін кокос жаңғағы, сарымсақ, зәйтүн майы мен аскөк қосылған дәмді тағамдар үшін пісіріңіз. Пекан пирогы сияқты жартылай тәтті десертке аз мөлшерде кокос аминосы қосыңыз.
2 -ші әдіс 2: Кокос аминосымен шығармашылық пісіру
Қадам 1. Онымен маринадтаңыз
Тауық еті, лосось немесе тіпті көкөністер үшін дәмді маринад жасауға тырысыңыз. Кокос аминосын өсімдік майымен, лимонмен, әкпен, балмен, сарымсақпен және кез келген шөптермен немесе дәмдеуіштермен араластырыңыз. Пісіру алдында ет немесе көкөністерді маринадқа сіңіріп алыңыз.
Қадам 2. Дәмді тұздық жасаңыз
Тұздық ретінде қолдану үшін кокос аминосы, күнжіт майы мен әк шырынын араластырыңыз. Бұл котлеттерге немесе суға батыруға арналған басқа да тағамдарға арналған тамаша нұсқа.
Қадам 3. Оны томат тұздығымен өңдеңіз
Томат негізінен жасалған кез келген тұздыққа немесе тағамға кокос аминосын қосыңыз. Ол түсі күңгірттендіреді, дәмін байытады және тұздың орнын баса алады.
Оны чилиде қолдануға тырысыңыз
4 -қадам. Салат салатын дайындаңыз
Кокос аминосы дәмді болу үшін салатқа қосылады. Оны қыша винегретіне араластырыңыз немесе Цезарь таңғышына сызықша қосыңыз. Зәйтүн майы мен кокос аминосының қоспасына ұсақ туралған зімбір қосыңыз.
Қадам 5. Оны қанды Мэриге қосыңыз
Дәмді байыту үшін қанды Мэриге кокос жаңғағының бір бөлігін лақтырыңыз. Бұл соя соусын немесе Вустершир соусын қанды марий рецептімен ауыстыруға болады.
Кеңестер
- Кокос аминдері глютенсіз, вегетариандық және ГМО емес.
- Кокос аминосы ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз.
Ескертулер
- Кокос аминдері көбінесе соя соусы мен басқа да дәмдеуіштерге қарағанда қымбат.
- Кокос аминдері сіздің денсаулығыңыз үшін өте пайдалы деп есептелгенімен, олардың денсаулыққа пайдасы бар екендігі туралы ғылыми негіз жоқ. Егер сіз дәмді ұнатсаңыз немесе вегетариандық немесе палео диетасын ұстанғыңыз келсе, оларды қолданыңыз, бірақ басқа физикалық немесе психикалық артықшылықтарды күтпеңіз.
- Бір шай қасық кокос аминосы құрамында шамамен 90 мг натрий (тұз) бар. Бұл соя тұздығынан әлдеқайда аз болса да, өнімнің аз мөлшерінде тұз көп. Егер сіз медициналық жағдайға байланысты төмен тұзды диетаны ұстанатын болсаңыз, дәрігеріңізбен кокос аминосы құрамындағы тұздың қауіпсіздігі туралы сөйлесіңіз. Тұзды диетаны ұстану қан қысымының жоғарылауына ықпал етуі мүмкін, бұл денсаулыққа байланысты көптеген проблемаларды тудыруы мүмкін.
- Егер сіз кокос жаңғағына аллергияңыз болса, кокос жаңғағын пайдаланбаңыз. Егер сіз кокос аминосын қолданып көрсеңіз және тамағыңыздың немесе тіліңіздің қышуы немесе ісінуі сияқты реакция болса, оны қолдануды дереу тоқтатып, дереу дәрігерге қаралыңыз. Егер тыныс алу қиын болса, жедел жәрдем шақырыңыз.
